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  • 简介:摘要:目的:及时应对因微生物污染食物所致的中毒事件,查找致病原因,预防此类事件再次发生。方法:采用流行病学调查与实验室检测相结合的方法。结果:累计发病教师78人,所有患者具有食用同种食物史;实验室共采集患者肛拭子5份,食品样品6份,并在食品样品中检出肠炎沙门氏菌。结论:加大对饮食工作的监管力度,以确保学校师生饮食安全。

  • 标签: 微生物污染 食物中毒 肠炎沙门氏菌
  • 简介:摘要: 目的 积极开展“了解毒蘑菇,预防食物中毒”的宣传,并通过各医疗机构利用LED滚动播放宣传警示标语,让广大群众了解毒蘑菇不能采摘、不要误食的基本知识,谨防类似事件的发生。方法 1.病例定义:2021年11月10日以来在永安镇飞山村4组村民杨进冲家中用餐后,出现呕吐(≥2次/日)、腹泻(≥3次/日)症状之一者。2.病例搜索:通过查看就诊记录、周围居民访谈、食源性疾病监测网搜索辖区内符合病例定义的病例。3.危害因素调查内容与方法:根据流行病学调查结果发现的高危食品,对患者及家属进行访谈,重点调查可疑蘑菇的采集、加工和进食情况,由家属指认蘑菇采集地,对蘑菇进行现场拍照和采集。结论 经病例搜索,共发现3例病例(为杨进冲家属),其中死亡1例,死亡率33.33%。

  • 标签: 条盖盔孢菌 食物中毒 微生物菌种测试