简介：食品安全与人们的健康密切相关,如果食品安全无法得到保证,不但身心健康得不到保障,同时也会对经济和社会造成严重的影响。我们需要运用科学的食品质量检测机制来确保食品安全,分析当前国内在种养殖、食品加工和流通等环节上存在的诸多问题,以及食品质量安全标准的不完善和不统一,食品安全监管部门存在职能不清,缺乏监督等问题。因此,在紧抓国内的食品安全和食品质量管理上,有着重要的现实意义。

简介：近年来,学校发生了多次食品质量安全方面的重大事件,食品质量安全问题日益受到社会各界的广泛关注。完善学校食品质量安全监督模式成为保证食品质量安全,维护社会健康发展的必然要求。

简介：在实际调研及结合专家意见的基础上，采用基于三角模糊数的层次分析法对各级指标赋权，建立了高校食堂食品质量安全预警体系，进而结合模糊综合评判法建立高校食堂食品质量安全预警模型。根据实证研究结果得出结论，即购买食材质量、储藏室场地面积、食材加工程序安全情况及餐具卫生情况对马鞍山师范高等专科学校食堂食品质量安全影响程度最大。

简介：本文阐述了在食品质量与安全的专业建设中,应注重科技创新,培养创新人才以适应社会发展的需要.加强食品安全管理,保证食品质量与安全,离不开具有食品质量与安全知识的专业人才和掌握创新科技的人才.

简介：摘要近年来，伴随着国民经济的不断发展，食品行业发展的十分迅速，致使食品种类逐渐增多，但是，这种情况的出现却在一定程度上带来了大量的食品质量问题，导致人们对食品质量存在诸多质疑，这就需要在对食品进行生产时，对质量引起高度重视。对此，本文将针对食品质量检验存在的问题以及对策进行简要研究。

简介：常进楼堂馆所开会，便常见白壁上的龙飞凤舞，而见得最多的——就是“宁静致远”。这其中的意思，一是安宁沉静下来，才可以获得辽远的境界；一是要学问做到渊深博大，则必须宁心静气地学习，否则不然。基本上是老生常谈，没什么新意。就连上个世纪二三十年代的末代皇帝溥仪，也知道“静以养浩然之气”。故，他将天津原来陆宗舆的宅邸“乾园”，更名为“静园”之后，才搬进去住。

简介：本文阐述了鲜切菜的品质变化以及品质控制,从褐变、风味变化、失重变软、营养物质的损失、腐败变质等分析了品质变化的原因,并且从选料、加工工艺和保鲜技术等方面进行品质控制,最后展望了鲜切菜的发展前景。

简介：ZIP—PAKZip360TM大开口立式包装ZIP—PAKZip360^TM可密封袋，这个创新的包装设计拥有以下优点：通过创新的袋型设计，令消费者更容易更方便获得内容物：自立袋格式可以令产品更方便存储：新ZIP—PAK可密封的矩阵向量新封口方法，可以安全地再次封合，并且可精确对齐，保证完全紧固的密封：包装袋侧面也可以印刷品牌的相关内容：可以填充更多内容物。

简介：薯片包装包装选用了造型独特的自立袋型，方便开启，更特别的是设计了可方便呈放薯片的部位。包装采用黑色底色，图案用色对比鲜明，非常显眼。整个包装别出心裁，令人眼前一亮。

简介：意大利咖啡豆包装Kimbo，Illy以及Indesit这三个意大利咖啡品牌强强联手，合作推出用于咖啡机的Uno豆。他们选择了雅柏利的Easy—Lock系统来配备咖啡豆软包装袋。多亏了这个简单而直观的封闭包装，消费者可以储存咖啡豆在原有的包装袋中。

简介：加工技术领域,具体为一种微波焙烤休闲干果食品的方法,主要包括以下步骤：把干果送入微波干燥机中,控制微波频率2450MHz,微波功率35kW～80kW,微波辐照速率1m/min～5m/min,温度100℃～130℃,时间5分钟～10分钟。成品颗粒饱满、外形美观、色泽自然、香味突出。一方面可有效解决一般干果因凹凸不平,难以炒制均匀的问题;另一方面,能够充分钝化干果类食品内部的脂肪氧化酶，防止脂肪氧化，同时起到杀虫、灭菌的效果，有效延长干果类食品的贮藏期。

简介：食品添加剂的关键就在于评估其风险，制定出一个“限量值”，让人们在按照规定食用的情况下，使好处能远远超出风险。

简介：

简介：作为连接上海与长三角的节点城市，近年来，嘉定立足区情，从“提升城市内涵与品质”的定位把握教育，致力于打造“品质教育”，并围绕着“提升教育的内在品质”尝试了一系列行之有效的改革。

简介：摘要GMP就其本质来说是生产实践活动的具体产物，是保健食品企业提高生产效率、确保其产品质量和完善质量管理体系科学的经验积累和总结。

简介：咸鱼、腊肉会致癌咸鱼和腊肉是中国特有的发明，人们把逢年过节多余的鲜鱼、猪肉通过腌制的方法保存起来，不仅能长久保存，而且在烹饪的过程中，热油下锅爆炒所发出的奇异香味也美妙无比。但是人们在制作成鱼和腊肉时都会放大量的盐，盐通过细菌的胺化、硝化作用转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐又可合成转化成为亚硝胺，而亚硝胺进入体内，在胃液的作用下，又会形成强致癌物二甲基亚硝胺。所以，常食腌制品可致癌，这已经是人人熟知的医学常识了。

简介：在明代中叶大量的养生著作中,吴江县医学训科吴禄的《食品集》是一部较有代表性的食疗医书。他以《食物本草》和《饮膳正要》为蓝本,根据自身医学实践的经验进行增删改定,指导吴中百姓日常生活中的安全饮食、健康养生。

简介：虽然研究表明，转基因食品具有抗病虫害、改善食品营养和口感、延长保鲜期等优点，而且对于解决粮食短缺等传统的风险问题有着不可替代的重要作用；然而，由于转基因技术的应用打破了物种间天然杂交的屏障，

简介：你知道鸡蛋也有“身份证”吗？你想了解“舌尖上的美食”怎样从地头到餐桌吗？你会用手机扫描追溯码来查询厂家、批次等信息吗？随着我国食品安全追溯体系的建设，“扫一扫查产地”的体验已走进普通居民生活。然而，由于起步较晚、建设多头推动等原因，食品安全追溯体系的推广率不高，很多老百姓对食品追溯比较陌生。

简介：有个案例可资未来的工商管理学硕士们研究,那就是从新泽西州发展起来的国际连锁超市汉亚龙（HMart）的成功。HMart中的H代表HanAhReum,在韩语中意为＂一大抱食品＂。第一家汉亚龙1982年在纽约皇后区开业,当时还是个街角店,如今在美国11个州、加拿大及英国都有汉亚龙超市。而马萨诸塞州的坎布里奇新近又开了一家,坎布里奇是马萨诸塞州波士顿附近一个富庶的城市。