简介：1989年对粤西垦区酒类生产单位进行现场调查和抽(送)样检测。共有24个单位,其中6家酒厂厂房为七十年代后期至八十年代初期建造或改建、扩建,通风采光及厂内外卫生较好,设备逐年更新,冷凝、输送管道多为不锈钢、陶瓷管及镀锌管等,贮酒容器多为瓷缸、铝桶、塑料桶等。并设有检验室。其余18间工作坊厂房矮小陈旧,内外环境卫生差,设备简陋。

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简介：摘要随着社会发展步伐的不断加快，我国酒类企业也得到了空前的发展，不管是在生产规模上或是设备的使用方面均较之前发生了翻天覆地的变化。喷码机设备的不断改进，使得酒品包装上的日期批号等标识手段愈发先进，可有效避免不法分子制造生产假冒伪劣酒现象的发生。但喷码机在使用中常会出现这样或那样的问题，比如故障频率较高、维修工作难度大、技术要求等级高等，给工作人员造成一定的困扰。基于此，开展对酒类生产企业的喷码机设备管理与技术的探究，寻求有效的解决对策，提高喷码机设备的管理效率。

简介：摘要:超高压技术是将100~1000MPa压力施加在物料上保持一定的时间，从而起到杀菌、催陈等作用，是食品和酒类常用的物理加工方法，和传统加工方法相比，超高压技术无需添加任何添加剂，对物料不会造成影响，可保证物料原有的营养和色香味。基于此，本文结合理论实践，先分析了超高压技术的机理，然后分析了超高压技术在酒类生产中的作用，并提出超高压技术在啤酒生产中的具体应用，希望对我国酒类生产事业的发展有一定参考及帮助。

简介：摘要 ： 超高压技术 是将 100~1000MPa 压力施加在物料上保持一定的时间 ，从而起到杀菌、催陈等作用 ，是食品和酒类常用的物理加工方法， 和传统加工方法相比，超高压技术无需添加任何添加剂，对物料不会造成影响，可保证物料原有的营养和色香味。基于此，本文结合理论实践，先分析了超高压技术的机理，然后分析了超高压技术在酒类生产中的作用，并提出超高压技术在啤酒生产中的具体应用，希望对我国酒类生产事业的发展有一定参考及帮助。

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简介：<正>唐代诸项专卖收入中,盐居首位,酒类次之。然而,就专卖形式的多样及其演变的复杂而言,酒类又在其他专卖品之上。唐代的盐专卖前人已颇有研究,相比之下,酒类专卖的研究还很不够。笔者不揣学力浅薄,拟就这方面的诸问题,包括酒类专卖的演变和发展、酒类专卖的机构及其收入等,作一些初步的探讨。酒类专卖始于西汉武帝天汉三年的“初榷酒酤”,那次实行的时间虽然只有十八

简介：国家质检总局的《预包装饮料酒标签通则》（以下简称《通则》）规定，对于酒精度大于0．5％，包括啤酒、葡萄酒、果酒和白酒等在内的酒精饮料，标签上必须标示酒名称、配料清单、酒精度、净含量、产品标准号、质量等级、警示语、生产许可证等相关内容。用B瓶包装的啤酒，还要求标示“切勿撞击，防止爆瓶”等警示语。自10月1日起，若啤酒瓶标签上没有“切勿撞击，防止爆瓶”等宇样，生产企业将被判“犯规”。

简介：<正>对酒类实行专卖,古而有之。纵观我国酒政的历史,早在汉代汉武帝时期,就开始制订了酒类专卖政策,当时叫“榷酒酤”,即由政府控制酒类的生产和流通。实行榷酒政策以后,官酿官卖,不再准私人自由酿酤。至唐代,特别是唐代后期,榷酒政策又得到发展,增添了许多新内容,其具体形式除官自卖酒和酒户纳榷钱之外,还有榷曲和均自于青苗钱上,同时“委州县领”,诸镇多得自专,酒税的多少,榷钱征收的高低,私酤量刑的处理,地方的权力较大。清朝前期,由于受明代取消酒类专

简介：为了加强酒类卫生管理,在1989年初对全市酒类卫生质量进行了调查,同年11月,为贯彻执行省政府《关于加强酒类管理严防甲醇中毒的紧急通知》,开展了查处假酒的工作,现将调查情况报告如下:一、检查情况:1989年1月,在全市范围内对酒类生产经营单位进行了一次抽样调查。

简介：摘要酒类检验是一门既要有一定基础知识，又要掌握实际操作技能的工作。缺乏基础知识就达不到快速、准确检验样品的目的，而操作不熟练、不规范，则不能得到准确的检验结果。所以，掌握基础知识对检验工作者是十分必要的。

简介：在现代营销战中，如果将广告比成塑造品牌的长矛．那么对渠道和终端的销售促进即为争夺市场的短剑。在打市场的种种招式中．促销是一个比广告运用更普遍、投入更多的市场拓展工具。有一句市场销售人员常说的话：不促不销，一促就销．大促大销．小促小销．就很好地说明了市场促销现象。所以．现在市场促销的花样越来越多．乃是市场的常态。

简介：《糖烟酒周刊》“入世先锋”栏目始终聚焦于白酒市场情报工作．最新情报反馈：酒类防伪成为白酒行业越来越关注、也不得不关注的问题。越来越多的白酒品牌在辛辛苦苦打下江山．产品刚刚开始畅销时就会遭遇泛滥假酒．痛失成熟市场事小，进而一蹶不振、销声匿迹事大。酒业人士惊呼：曾经．只要贴个标签一全息标、电码标．就能防伪；今天．只有全程防伪、科学防伪．做好销售的“最后一百米”．才能有效防伪。

简介：今年，国家认证认可监督管理委员会的重点工作之一就是在食品生产企业推动GMP认证，目前一系列的工作已经开始：6月1日，《乳制品生产企业良好生产规范（GMP）认证实施规则（试行）》正式实施；年内还将陆续推出其他食品领域的GMP认证制度。

简介：2011年市场交易规模17.6亿元——这是酒水行业自2006年进入电子商务领域数年后交出的答卷.迅猛的增长态势令不少行业人士认为,酒类电商将成为电子商务的下一个爆发点.然而,就目前酒类电商的真实生存状况来看,谈其爆破式增长为时尚早,其间至少间隔数年的过渡期,原因在于,酒类电商尚有推广及物流两道关卡未能通过.