简介：卫生部公告：禽流感病毒可存于禽肉禽蛋中，用传统烹调方法可将病毒灭活。

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简介：据统计，7月31日，美国冷冻库中冰冻猪肉和黄油存储量比去年增加。冰冻黄油存储量比上月轻微下降，但比去年同期增加5％。冰冻红肉总储量比上月和去年同期都增加3％。冰冻猪肉储量比上月减少2％，但比去年同期增加1O％。冰冻猪下水储量比上月减少33％，但比去年同期增加3％。冰冻禽肉总储量比上月增加7％，但比去年同期减少17％。冰冻鸡肉总储量比上月增加3％，

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简介：摘要：随着养殖业的集约化、规模化发展，为有效预防和控制动物疫病，兽药实际应用量逐步增多，兽药滥用和违禁药物非法应用屡见不鲜，影响我国畜禽产品质量和安全。有必要掌握禽肉和禽蛋兽药残留产生的危害，选取先进的检测技术策略，采取强有力的应对措施。本文就禽肉和禽蛋兽药残留的危害及检测策略展开分析。

简介：从国家质检总局获悉，美国禽蛋协会近日致函美国农业拨款委员会，明确反对美国众议院不久前通过的《2008财年农业拨款案》731条款。据了解，这一条款规定．2008年美国农业拨款将不得用于制订和实施中国熟制禽肉对美出口的规定。禽蛋协会总裁沈盛华表示．在禽蛋协会向农业拨款委员会致函的同时，

简介：农业部有关负责人表示，目前．我国禽类产品消费需求持续快速增长，我国人均禽蛋和禽肉消费量在过去10年里分别增长了51％和60％，达到人均占有22公斤和11．5公斤。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平，与世界发达国家的平均消费水平相当。禽类产品已成为继猪肉之后，最重要的动物蛋白源。

简介：2002年我国禽蛋产量比2001年略有增加。其中禽蛋产量较多的省份有：河北、山东、河南、江苏、辽宁、四川、湖北和安徽，其中前五个省份的禽蛋产量合计约占我国禽蛋总产量的70％以上。

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