简介:对吊丝单竹、云南甜竹、大头典竹在相同抚育措施下出笋规律进行调查,结果表明:吊丝单竹出笋早、数量多,平均达37.05支/丛,但出笋总重量低,平均仅25.25/丛,云南甜竹、大头典竹出笋迟,但云南甜竹的笋总产量最高,达42.2/丛,大头典竹出笋产量次之,达40.1/丛。方差分析表明,吊丝单竹与云南甜竹、大头典竹间存在1%极显著水平。从出笋的月规律变化上看,7月下旬和8月中旬均是3种竹子出笋高峰期,而7月中旬和8月上旬均出现出笋低谷期,8月中旬过后均出现出笋逐渐减少趋势,吊丝单竹、大头典竹9月下旬产笋仅零星出现,云南甜竹出笋则在9月下旬仍达到一个小高潮,而后出笋逐渐停止。
简介:摘要:为了探究甜龙竹竹笋保鲜的最佳处理方法,给竹笋采后保鲜和竹笋膳食纤维的加工提供理论指导,本研究将采回竹笋采取4种处理,即冷水处理+真空包装、冷水处理+ClO2溶液处理+真空包装、冷水处理+壳聚糖涂膜+真空包装、冷水处理+ClO2溶液处理+壳聚糖涂膜+真空包装,对其进行酶活性测定、微生物菌落培养观察、纤维素及木质素含量的趋势走向观察,结果表示:(1)ClO2溶液处理、壳聚糖涂膜、ClO2溶液处理与壳聚糖涂膜结合处理后纤维素、木质素增长量先慢后快,结合处理增长量最为缓慢;(2)ClO2溶液处理、壳聚糖涂膜处理前期对微生物有一定的抑制作用,结合处理到后期微生物数量仍然保持较低水平;(3)所有处理组的酶活性都是先上升后下降,8天后达到酶活性最低点,结合组处理的酶活性最低。结论:ClO2溶液处理、壳聚糖涂膜处理对竹笋有一定的保鲜效果,结合处理保鲜效果最佳。