简介：摘要:土豆是极富营养价值的农产品，不仅含有大量的微量元素，还有大量的蛋白质。以土豆为加工原料制成的食品，制作方便，营养价值较高，深受消费者的喜爱。对于广大生产者而言，土豆资源丰富且价格相对低廉，生产周期也相对较短。因此，拉长产业链找到合适的土豆加工方式，就能够获得更多的收益。本文就土豆食品的加工方式展开讨论，探讨了几种新型的土豆食品加工技术，以期为土豆食品加工行业的发展带来帮助。

简介：摘要：随着经济的发展，民众对食品营养、口感等要求越来越高，而新型食品加工技术的出现为食品营养工程的进步提供了新机遇。因此，文章以新型食品加工技术在食品营养工程中的应用为题，分别介绍了新型食品加工技术的相关类型、对食品营养的影响，实际应用问题和解决对策，以及未来的趋势。

简介：

简介：食品加工技术专业设立于2000年，是学院重点建设专业、山东省特色专业、国家示范性高等职业院校中央财政重点支持专业，现有在校生200余人。

简介：摘要:食品工程是研究食品的生产、加工和保存等方面的学科，随着科技的不断发展，新型加工技术在食品工程领域的研究和应用越来越重要。本文旨在综述食品工程中的新型加工技术的研究进展和应用情况。重点介绍了新型加工技术的定义和分类，并就其在食品质量改进、营养保护、功能性成分提取和环境保护等方面的应用进行了讨论。通过对新型加工技术的综述和分析，旨在为食品工程领域的研究人员和从业者提供一定的参考和指导。

简介：摘要：本文深入探讨了新型食品加工技术的发展现状、对食品工业的影响以及未来的发展趋势。新型食品加工技术包括微波加热、高压处理、超声波处理等非热加工技术，以及酶工程、发酵工程等生物加工技术。这些技术在提高食品质量和安全性、促进食品工业可持续发展等方面发挥了重要作用。文章分析了新型食品加工技术在研发、应用和推广过程中面临的挑战和问题，并展望了其未来的发展方向。随着科技的进步和市场需求的变化，新型食品加工技术有望继续创新发展，为食品工业的发展注入新的活力。

简介：目前世界水产品年产量为1亿t左右,其中因变质而丢弃的部分占10%,低质水产品约占30%,一般只能作为动物饲料。因此,能为世人提供的水产品并不丰富。为解决水产品供应不足问题,同时为适应不同层次的消费需求,在一定程度上提高水产品的附加值,当前水产品加工正向多功能的方向发展。

简介：摘要：随着人们生活水平的提升，对于食品安全和菜肴质量有更高的要求。在这样的情况下，随着科学技术的迅猛发展，在预制菜肴生产加工等方面要有效优化，且进一步提升预制菜肴检测标准和质量安全，这样才能体现出应用的食品安全管控效果。在这个过程中需要更有效应用新型食品加工技术，进而为预制菜肴检测标准和质量安全的有效提升提供必要支持。基于此，本文重点探讨有效应用新型食品加工技术提升预制菜肴检测标准和质量安全的实施策略等相关内容。

简介：摘要： 食品科学与工程领域的发展日新月异，为了满足不断增长的消费者需求和提高食品质量，研究人员不断探索新型加工技术。本文综述了近年来食品科学与工程中的新型加工技术，包括高压处理、超声波技术、等离子体处理、纳米技术等。通过对这些新技术的原理、应用和研究进展进行综合分析，总结了它们在食品加工中的优点和潜在应用，以及存在的挑战和未来发展方向。

简介：０前言现代方便食品，又称速食食品或调理食品，特指近２０年来在国际上迅速发展，由工业化生产的各种大众化食品。其最大特点是有一定的配方要求和工程设计程序，具有加工、保存、运输、销售和食用前的调理等环节，省事、省时、省原料、省燃料、体积小并且废料可加工成饲...

简介：摘要：本研究致力于探讨食品科学与工程领域中的新型食品加工技术与品质控制。通过对新型加工技术的研究与应用，结合品质控制方法，旨在提高食品加工过程中的生产效率和产品质量，满足消费者对于食品安全与营养的需求。

简介：膜技术是建立在高分子材料基础上的新兴科学技术,是混合物质在通过半渗透膜时达到机械性分离的过程。实施膜技术的必要条件是压强梯度和势能梯度。膜的两面的压强差是分离过程的推动力,水的电渗析处理是以电力作为膜分离过程的推动力。

简介：食品加工技术专业（绿色食品方向）创办于1999年，2000年被确立为广东省高职高专教学改革试点专业，2002年被确立为教育部高职高专教学改革试点专业，2005年评定为广东省高职高专教育示范性专业。通过几年的教学改革与探索，

简介：摘要：随着我国现代科技的不断发展，消费者对食品的要求不断提高，在此背景下，微波技术、超高压技术等新食品加工工艺应运而生，这类技术能尽可能保留食品中的营养元素，对食品的损害降到最低，因此在食品工业中得到了广泛应用。

简介：摘要：随着我国现代科技的不断发展，消费者对食品的要求不断提高，在此背景下，微波技术、超高压技术等新食品加工工艺应运而生，这类技术能尽可能保留食品中的营养元素，对食品的损害降到最低，因此在食品工业中得到了广泛应用。

简介：

简介：摘要：随着食品工业的快速发展，食品安全问题日益受到广泛关注。本文针对现代食品加工中的杀菌问题，对新型杀菌技术进行了研究概述，分析了紫外线杀菌技术、臭氧杀菌技术、过氧化氢杀菌技术等几种新型杀菌技术的种类、特点及其在食品加工中的应用。研究表明，新型杀菌技术在提高食品卫生安全、延长保质期等方面具有显著优势。本文旨在为我国食品加工行业提供科学、高效的杀菌技术选择，以保障食品安全。

简介：我国辣椒资源丰富,生产的季节性强,而辣椒又极不耐贮藏,因此,开发新型的辣椒食品会具有很好的发展前景.现介绍几种适于乡镇企业生产和家庭制作的辣椒加工新方法,供参考.

简介：马铃薯是我国主要农产品之一，全国各地均可种植，生产潜力巨大。马铃薯除供鲜食，还可以进行多种深加工，下面介绍几款马铃薯的加工产品。

简介：摘要：文章以休闲食品加工技术与配方为研究对象，主要围绕两种肉制类休闲食品：炸鸡腿与真空低温油炸牛肉干，分析了其具体的配方，研究了其加工技术工艺，希望能够为相关研究提供一定的参考。