简介：摘要：经过较长时间的发展，赣州重点的富硒蔬菜产业已经较好地实现了预期目标，基本实现了整体发展战略和构想。而且，赣州富硒蔬菜产业已经形成较为独特的产业集群，对应的产业链已经完成构建，总结来讲已经出现了欣欣向荣的发展形态。

简介：摘要：本文就绿色无公害富硒蔬菜栽培管理技术进行了具体介绍，以期能对绿色无公害富硒蔬菜栽培管理技术的推广起到促进作用。

简介：摘要：硒是人体必需的微量元素，现代医学研究证明，适量补硒有延缓衰老、清除体内自由基、增强机体免疫力、维持正常神经功能、抗癌防癌的奇特功效，硒被誉为自由基的“清道夫”、“抗癌之王”，有关专家研究指出，开发富硒食品前景广阔。目前国内外已开发出一些富硒产品，如富硒茶、富硒蛋、富硒酵母等。但存在硒不能被直接利用、转化率低的问题。蔬菜是日常生活中的必需品，生长迅速、利用率高、食用方便，相对于水果、粮食类作物，含硒量更高6 -- 7。富硒蔬菜将有很广阔的发展前景。

简介：本文简述了螺旋藻、酵母的营养与功效成分，及它们富集铬、硒生物转化方法。

简介：富硒产业是安康最具特色、优势和竞争力的强市富民产业。通过分析安康富硒产业发展现状，认为应把安康富硒茶作为富硒产业发展的突破口，并通过积极筹建安康市富硒茶产业发展局、加快“安康富硒茶”市场准入认证、适时组建安康富硒茶集团公司、打造安康富硒知名品牌和制定突破发展优惠政策等措施，实现安康富硒茶产业的快速发展，从而带动整个富硒产业突破发展。

简介：摘要：硒是人体必须的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力、抗癌等作用。每日摄入一定量的硒对人体的健康有重要作用，富硒茶叶作为重要的补硒食品备受关注。准确的测定茶叶中的硒含量，具有重要意义。质量控制图作为一种有效的质量控制手段，在食品检验检测行业有着广泛的应用。本文采用在样品中添加一定量的硒测定回收率，通过采集1年以上的数据，建立质量控制中线，警告限、行动限。

简介：

简介：本文综述了硒的重要生理功能,茶叶中硒的基本情况及硒对茶树生长和茶叶品质的影响,同时联系实际介绍了富硒茶开发的途径,富硒茶开发的前景及意见,为更合理、更科学的开发富硒茶提供了依据.

简介：本文以普通黄山贡菊与富硒黄山贡菊为研究对象,考察不同的浸泡水温与浸泡次数对黄山贡菊硒浸出率的影响.实验选取三种不同温度95±2℃、80±2℃、60±2℃的纯净水对两种黄山贡菊进行冲泡,研究结果表明：水温高则一次浸出率高,水温低则浸出率低且无法检出;在三次浸泡过程中,第一次浸泡出的硒含量为第二次浸泡的四倍左右,第三次浸出的硒低且无法检出;富硒黄山贡菊花内的硒的主要以SeMet形态存在.

简介：灵芝是好的硒转化生物载体，富硒灵芝的研究越来越广泛。文章分别从富硒灵芝的优势、培养、药用功效和产品开发四个方面进行了探讨，以期对其研究、生产有所促进。

简介：微量元素硒不仅是人和动物必需的营养元素,也是植物生长发育不可缺少的元素。硒酸盐在水体中溶解度高于其他环境介质,导致水生生物对无机硒（硒酸盐）有更高的利用率。藻类能吸收无机硒,可将无机硒有效地转化为有机形态。藻体内的硒主要以硒蛋白、硒核酸、硒多糖等生物大分子以及硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸等生物小分子有机化合物存在。在水生生态系统中,藻类是硒的主要吸收者。富硒藻类通过食物链将硒传递至浮游动物、贝和鱼等动物体内,能提高其抗氧化能力,从而导致其对重金属耐受性增强。本文综述了藻类在自然界硒生物有机化中的地位和作用,藻类对硒的富集方式及代谢途径,硒在藻类中的生物学效应,富硒藻类的开发利用现状及今后的发展方向,较全面地综述了富硒藻类研究进展。

简介：

简介：开发加硒啤酒,使人们在饮用啤酒的同时摄入一定量的硒,有助于提高人体免疫功能,预防疾病,增强体质。1我公司酿造用水中的矿物质含量(见表1)我公司使用的酿造水

简介：摘要：在马铃薯的种植过程中，通过新型富硒微生物菌肥的添加，获得富硒标准的富硒马铃薯，开发马铃薯富硒种植技术。选用马铃薯“早大白”为研究对象，施用生物炭基硒肥，分成4个处理施用不同肥量：处理1（0mg/kg）、处理2（1.5mg/kg）、处理3（3.0mg/kg）、处理4（6.0mg/kg）。试验结果表明，硒肥施用量的增加会抑制马铃薯生长，但随着硒肥用量的增加，马铃薯总硒、无机硒、有机硒含量亦有明显增加；综合考量马铃薯产量、总硒含量与有机硒含量，认为施用新型富硒微生物菌肥量以3.0mg/kg为宜。

简介：

简介：摘要：本文介绍了富硒食品中常用的硒含量检测方法，包括氢化物发生－原子荧光光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法、原子吸收光谱法和荧光分光光度法。这些方法基于不同的原理和技术，能够准确、快速地测定富硒食品中的硒含量。硒在人体中具有重要作用，参与抗氧化、免疫调节、甲状腺功能等多个生理过程。因此，科学检测富硒食品中的硒含量对于保障人们的营养和健康至关重要。同时，在日常饮食中适量摄入富硒食品也有助于满足身体对硒的需求。

简介：摘要目的探讨富硒茶叶中有机硒的高效提取方法及其赋存形态。方法采用持续透析法和差减法进行有机硒提取方法优选，同时根据Osborne溶解性蛋白质的分类及性质，顺序浸提水溶、盐溶、醇溶及碱溶蛋白4种蛋白质。利用体外模拟技术模拟富硒茶叶中硒在胃肠液的消化过程，采用原子荧光光度计-液相色谱联用法进一步分析人体摄入硒的生物可利用度及有机硒在茶叶中的赋存形态。结果富硒茶叶总硒含量为（303.12 ± 1.19）μg/kg，持续透析法、差减法测得有机硒含量分别为（154.76 ± 9.47）、（265.02 ± 6.55）μg/kg，二者比较差异有统计学意义（t=- 2.56，P < 0.05）。4种蛋白质含量由大到小依次为碱溶蛋白（29.79 g/100 g）、水溶蛋白（2.52 g/100 g）、盐溶蛋白（2.15 g/100 g）、醇溶蛋白（1.04 g/100 g）。经胃肠液消化模拟，茶叶样品的硒含量为（203.01 ± 3.16）μg/kg，硒的生物可利用度为66.97%；醇溶蛋白中硒代蛋氨酸（SeMet）含量为（13.87 ± 3.21）μg/kg，硒代半胱氨酸（SeCys）含量为（0.82 ± 0.38）μg/kg；碱溶蛋白中SeMet含量为（2.59 ± 2.16）μg/kg。结论富硒茶叶的有机硒提取方法中，差减法优于持续透析法。富硒茶叶中SeMet在醇溶、碱溶蛋白中均可检出，SeCys在醇溶蛋白中可检出。

简介：摘要：本文针对水稻对天然富硒土土壤硒的吸收和转运进行分析，以杂交晚稻的某一品种作为本次试验的主要材料，并采用盆栽试验方法，对不同硒含量土壤对水稻的产量以及硒吸收和转运所产生的影响进行探究。而根据试验结果可以看出，土壤硒含量在小于1.5mg.Kg-1时，对水稻的产量没有产生明显影响，而水稻根系、籽粒以及茎叶当中的硒含量会随着土壤硒含量增加而逐渐增大。当土壤硒含量达到0.5-1.0mg.Kg-1这一范围时，水稻所生产的富硒大米可以有效满足人体对硒的需求量，而如果超出1.5mg.Kg-1时，那么大米中的硒含量便会达到0.319mg.Kg-1，这与粮食硒含量安全标准不符。因此，需要将富硒土壤维持在0.5-1.0mg.Kg-1这一范围内。，

简介：利用鸡体的生化功能,开发一种富硒蛋白营养鸡蛋,为人们补硒提供帮助。选取1000只10~12月龄健康的罗曼蛋鸡,使用添加了硒源和中药材的基础日粮,对罗曼蛋鸡进行饲养,预饲期为10d,正饲期为60d,试验期结束时,对鸡蛋的品质进行测评,对鸡蛋常规营养成分和微量元素的含量进行测定。结果显示,生产的鸡蛋品质较高,在水分、脂肪、蛋白质含量上与普通鸡蛋相比存在细微差异,硒含量为979.2±156.3μg/kg,锌含量为3.6±0.9mg/kg,胆固醇含量为209.33±47.2μg/100g,可用于人们日常补硒和其他营养补充。

简介：介绍了菠菜的植生物学特征特性及富硒生产关键技术，指出菠菜富硒生产过程中应掌握栽培茬次、地块选择、品种选择、适时播种、田间管理、科学施硒、及时采收等栽培技术。