简介：随着人们生活水平的提高、生活节奏的加快，以及家务劳动社会化的普及，快餐发展迅速，快餐面条的发展前景光明。但面条煮后容易黏连，放置一段时间后不易分散甚至不能分散，影响外观和食用口感，所以面条在快餐市场上的份额一直很少。对于想享用面条的美味，又没有时间去实体店等待的消费者，可谓一大遗憾。如何在不影响口感的前提下改善面条蒸煮后的黏连现象，让消费者能方便快速地享受到美味营养的面条，扩大快餐面条的市场占有率，这是一个值得探讨的问题。

简介：研究冷激处理对小白杏采后贮藏过程中杏果组织活性氧和抗氧化代谢的影响,为小白杏冷激处理的贮藏保鲜提供理论依据。将挑选好的绿熟期杏果(生理成熟)进行定量分配后,放入有孔垫有软纸的1m3塑料筐内,做冷激处理,同时留1组不做任何处理,作为对照(CK),把处理好的组合杏子移至(0±0.5)℃冷库内贮藏,每隔特定时间,观察并测定相关指标。结果表明,最佳冷激处理组合为冷激温度-3℃,冷激时间3h。在此条件下,可以有效抑制小白杏果实冷藏期间的酶活力,同时可以减少自由基对膜的损伤,抑制果实呼吸,达到延缓细胞衰老和延长小白杏贮藏期的效果。

简介：卫抗（VirkonA）是根据水产养殖生产的具体需求，采用科学配方技术，使用现代生产工艺和严格质量控制技术生产的既可外用，又能内服，防治鱼病、调控水质和增强鱼类活力的水产保健专用品。笔者根据鲟鳇鱼养殖过程中使用卫抗的情况，简要介绍其适用范围、特点和实际使用效果，供广大养鱼生产者参考。

简介：采用原状土冲刷水槽法对重庆四面山4种水源涵养林土壤的抗冲性进行试验研究，并探讨土壤抗冲性动态变化规律以及坡度、根系的影响。结果表明：楠竹林土壤抗冲性最大，其次为针阔混交林、针叶林，阔叶林最小，其抗冲刷系数分别为20．153、14．717、10．819和4．615L·min／g；林地土壤抗冲性A0层强于A层，并随水流冲刷时间的延长呈指数函数增大；在研究范围内，25。是林地土壤抗冲性的转折坡度；〈3mm根系是四面山水源涵养林表层土壤根系的主要成分，林地A。层土壤抗冲性受〈1mm、1～3mm、3～5mm根系根量及死生物量的影响，A层主要受3～5mm根系根量及其根长的影响。