简介:普洱茶"越陈越香"来自于普洱茶发展的民间经验和总结,其概念有着一定的局限性而受到不同质疑,但普洱茶耐贮藏,经一定时期良好贮藏的普洱老茶比新茶更好喝,普洱茶贮藏具育良好的投资功能,这已成为不争的事实!我们的研究表明,经过一定时期良好的贮藏处理后,感官和理化分析两方面都证实了陈化后普洱茶风味品质的提高。提出普洱茶"陈化生香"的科学概念和阐释,"陈化生香"并不是指陈化中普洱茶香气绝对量的增加,而是指香气和香型变得更优雅柔和,丰满而不妖艳;滋味变得较滑口生津,回甘加强,饱口而不刺激;汤色变得更加明亮,色度加深的方向发展。"陈化生香"是普洱茶最重要的本质特征,良好环境条件下普洱茶长期贮藏,卫生品质才能得到保证,因此陈化加工不是随心所依地将普洱茶听之任之的收藏摆放,而是要通过良好的贮藏技术和条件下使其品质向好的方向发展,陈化应该是普洱茶加工的重要工序。
简介:针对全国水土保持区划中确定的22个具有水源涵养功能的基本功能区,利用第1次全国水利普查获取的水力侵蚀数据,分析这些区域的水力侵蚀现状.结果表明:1)水源涵养基本功能区水力侵蚀以轻中度侵蚀为主,超过80%,强烈、极强烈、剧烈面积分布较少,与全国基本状况相似;2)与第2次全国土壤侵蚀遥感调查成果相比,水源涵养基本功能区水力侵蚀整体上有所好转,水力侵蚀总面积减少3.75%,轻中度侵蚀面积大幅减少,减幅超过20%;3)水源涵养基本功能区局部地区水力侵蚀形势严峻,极强烈和剧烈侵蚀面积虽然不大,但是与第2次遥感调查成果相比,面积均有所增加,相对增幅较大,说明局部地区存在水力侵蚀恶化的现象.