简介：面包、饼干这类食物，我们经常吃，却未必熟悉。就拿它们包装上的配料表来说吧，我们购买时，很少关注这些，而即使是看了，恐怕对“起酥油”、“面包改良剂”、“膨松剂”、“焦糖色”这些名词也知之甚少。它们都是些什么成分？面包、饼干的配料构成有什么“玄机”？更重要的，它们会对我们健康产生什么样的影响？来看看范志红教授是怎么解读的吧，相信看完之后你会对自己吃进肚子的食物有更多的了解和认识，当然也会为你的选择食物进提供更多的参考。
简介：摘要随着生产工艺、工作环境的改善及个体防护的提升,因吸入毒气或毒液所导致的化学性肺炎已少有发生。我们对13名工人在清理磷矿渣过程中引起的吸入性化学性肺损伤的现场流行病学资料及临床资料进行分析，患者出现肺部感染征象，排除新型冠状病毒肺炎后，经抗感染、足量激素和止咳化痰等对症支持治疗后病情好转，1月后复查10例患者病灶吸收，3例患者遗留肺纤维化病灶。
简介：
解读面包和饼干的配料
13例磷矿渣致化学性肺炎的临床分析
第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十四届全国食品添加剂生产应用技术展示会
