简介：熟语是某一特定地域的语言在长期发展过程中逐渐形成的，为人们所熟悉、流传于口头，然而又拥有固定语词结构和所指意义的成语、谚语、歇后语、惯用语等，具有短小精悍、含蓄凝练、生动有趣、表现力强等特点。在“民以食为天”的大文化背景下，

简介：本文分析了元中后期汉人文臣王沂的诗文集《伊滨集》羼入他人诗作之由,并透过《伊滨集》考察了王沂生平事迹的若干问题。

简介：苏中地区位于江苏中部地区,是四大菜系之一的淮扬菜的主要地区。独特的地理位置使这片地区的饮食文化烙印上地域方言印记,具有独特的风格和很强的创造性,同时还有极为丰富的古语词,可从中了解苏中地区的饮食生活风俗民情。一、烹饪原料的不同称法在苏中地区很多烹饪原料的称法都很独特,有些称法外地人听不懂,但却蕴藏着一定的文化底蕴,彰显出独特的苏中语言风格。如,油炸猪皮称为＂土鳔＂,是因为过去人们把鱼肚（鱼鳔）作为宴席上的高档菜,

简介：上篇刘岩：霍德教授,非常感谢您能接受我的采访。在这次访谈中我想跟您谈谈您有关后过程考古学的观点、您个人的一些理论思考以及您个人的一些学术经历。我想,通过这次对话,能够让中国的学者进一步了解您的思想。在中国,考古学界一般是通过您的著作《阅读过去》（HodderandHutson2003）以及布鲁斯·特里格（BruceTrigger）的著作《考古学思想史》（Trigger2006）了解到您的。虽然您的著作《阅读过去》已经有了中译本,但大部分中国学者仅仅通过一、两本书还不能够完全透彻理解您的思想。而且在中国,后过程考古学也没有受到广泛的关注。

简介：2012年在巴林左旗盘羊沟的后唐德妃墓中出土石墓志一盒,①原清理报告中有墓志拓本图片（图一）,没有墓志铭抄文。现摘抄标点铭文并略作梳理考释。一、墓志铭抄文大契丹国故后唐德妃伊氏玄堂志并铭。中散大夫守太子詹事赐紫金鱼袋王晓撰。述夫鸟飞出海,兔走沉山,暑往寒来,龟鹤可延于寿筭,风凄露结,松篁未免于凋伤,而况朝槿非坚,春藂易陨,既有成川之踰,宁逃过隙之悲。

简介：自明初开始,随着朝贡贸易和民间海洋贸易的相继兴盛,东南亚香药源源不断地输入中国。长期以来被社会上层独享的香药自明中叶开始逐渐在社会上普及开来,饮膳类书籍及日用类书中香药出现的频次创历史新高,添加香药的食谱纷纷涌现,以胡椒为代表的香药成为社会各阶层烹调食物、腌制果干、酿造美酒、制作香茶的重要调配物料,曾贵为奢侈品的香药俨然变成了大众生活必需品。作为海洋贸易标志性产品的香药在饮食领域的广泛应用,带动了明人饮食观念和饮食习惯的全新变革,也促发了奢靡消费观念的进一步深化及走向日常。

简介：明末清初，著名诗人屈大均在其著作《广东新语》中写道：“天下所有食货，粤东几尽有之。粤东所有之食货，天下未必尽也。”这一观点虽然有点“自卖自夸”的嫌疑，却也不无道理。因为粤东“山川之秀异、物产之瑰奇、风俗之推迁、气候之参错”，很早就形成了一套丰富多彩、博大精深、自成体系的饮食文化。

简介：笔者藏有一枚传世金黄色包浆的同治重宝当四部颁样钱，径3．2mm，重13．2g。钱体较光洁，面背外郭内字边深，币文清晰饱满、精美。在同治铜钱中，当四钱币不多见，

简介：本文从＂粥＂入手,探讨其在中国人的饮食发展演变中与饥饿的联系,并通过回溯历代文献记录揭示中国在历史上各种灾害频发、长期处于饥荒,食粥是无奈之方。从饮食人类学视角看,一定意义上说,中国的历史是伴随着饥饿的历史,粥这一饮食习惯是伴随着饥饿的历史产物,中国的饮食文化是伴随着饥饿的饮食文化。历史悠久的粥,是中国传统饮食文化中饥饿文化的代表,在其之上产生了许多与饥饿相关的中国传统文化,如礼文化、养生文化等。

简介：中伊文明交往历时越千年，虽历经朝代更迭与政策起伏，始终具有吸引对方交往的魅力和保持和平交往势头的能力。地缘政治相近也好，经济合作前景广阔也好，伊斯兰文明与中华文明应该且可以保持高水平和深层次交往。中伊交往的智慧，需要梳理，首先是成果和经验梳理，回族的诞生便是中伊交往硕果的明证，读懂中伊关系应该首先加强对国内回族伊斯兰文化的认识和了解，并加强相关学术研究和人才培养，消弭久存不去的学术空白，并给予合理定位。此外，在新的时代机遇和发展战略下，中国也需要明确自身的文明主体和文化主流，并将从属文明和次文化作通盘考虑，以便在交往中运用好组合策略，发挥综合优势。

简介：作为近代公共卫生行政的重要组成部分,在近代警察机构成立之前,北京的公共饮食卫生一直没有得到政府的专门管理。清末,北京警察机构成立后,开始承担管理北京公共饮食卫生的任务。民国成立后,京师警察厅成为北京管理公共卫生最重要的官方机构。尤其在整个北洋政府时期,其负责饮食营业执照的审批,对饮食物原料卫生的控制,对饮食生产、经营场所卫生的监管和对饮食业卫生的稽查。此外,还进行饮食卫生指导和宣传工作。这种以警察机构管理城市公共卫生的行政方式成为北洋政府时期城市管理的一种典型模式。

简介：客家民间信仰在客家民众的生活中扮演着重要的角色,民间信仰的介入,使得客家民众的生活变得隆重而富实。但是民众生活方式的变迁也影响着民间信仰的生存与发展,适应民众生活方式的民间信仰能够在与相同类别信仰的竞争中脱颖而出,而无法适应民众变迁的生活方式的信仰则面临衰落的命运。因此,从变化了的生活方式看待客家民间信仰的生存状况,能让我们更好地理解两者之间的互动、融合关系,也能更好的理解客家民众的信仰生活。