简介：摘要：食品卫生标准是保证食品安全的最基本原则。食品卫生监督部门应严格按照本标准开展检测。目前，我国食品卫生标准的内容存在一些不足。随着经济体制的改革，卫生监督中存在的问题也反映出来。因此，研究食品安全标准，完善食品安全标准，加强监督执法，是我国食品安全卫生管理的根本途径，应引起相关部门的重视。

简介：摘要：食品卫生标准是保证食品安全的最基本原则。食品卫生监督部门应严格按照本标准开展检测。目前，我国食品卫生标准的内容存在一些不足。随着经济体制的改革，卫生监督中存在的问题也反映出来。因此，研究食品安全标准，完善食品安全标准，加强监督执法，是我国食品安全卫生管理的根本途径，应引起相关部门的重视。

简介：摘要：食品是人类赖以生存的基本物质, 是人们生活中最基本的必需品。正是由于食品市场的巨大潜力, 食品加工业获得了空前的发展。近年来, 随着各行各业透明度的进一步提高, 食品的质量问题也频频被媒体所曝光, 这直接导致了食品安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。如今, 食品安全已是我国消费者最关心的问题之一, 事关消费者乃至下一代的健康和安全, 是目前公共健康面临的最主要威胁之一。食品行业质量体系认证是保障食品安全的重要手段，相当于是为消费者建立了一道食品安全防线，这在无形之中也会促进国内食品生产企业的健康发展。因此，推行食品行业质量体系认证是具有不容小觑的价值意义。

简介：摘要：食品是人类赖以生存的基本物质, 是人们生活中最基本的必需品。正是由于食品市场的巨大潜力, 食品加工业获得了空前的发展。近年来, 随着各行各业透明度的进一步提高, 食品的质量问题也频频被媒体所曝光, 这直接导致了食品安全问题成为人们最普遍关心的一大主题。如今, 食品安全已是我国消费者最关心的问题之一, 事关消费者乃至下一代的健康和安全, 是目前公共健康面临的最主要威胁之一。食品行业质量体系认证是保障食品安全的重要手段，相当于是为消费者建立了一道食品安全防线，这在无形之中也会促进国内食品生产企业的健康发展。因此，推行食品行业质量体系认证是具有不容小觑的价值意义。

简介：摘要：随着人们生活条件的改善，人们越来越重视食品安全。因此，食品检验部门必须加强食品检验，确保食品安全。重金属污染是重要的食品安全问题。如果允许被污染的食品进入市场，将会危害人们的人身安全。鉴于此，本文主要分析探讨了食品中重金属检测技术及其发展情况，以供参阅。

简介：摘要：21世纪以来，我国经济、政治、文化、科技等方面都取得了举世瞩目的巨大成就，民众物质生活得到了极大丰富，对食品的质量安全提出了更高的要求。食品安全工作关系到人们的身体健康和生命安全，食品检验检测和监督工作与食品安全联系紧密，为了保障民众食品安全和社会稳定发展，构建食品检验检测体系成为食品检验检测科学化和标准化的重要途径。

简介：摘要：21世纪以来，我国经济、政治、文化、科技等方面都取得了举世瞩目的巨大成就，民众物质生活得到了极大丰富，对食品的质量安全提出了更高的要求。食品安全工作关系到人们的身体健康和生命安全，食品检验检测和监督工作与食品安全联系紧密，为了保障民众食品安全和社会稳定发展，构建食品检验检测体系成为食品检验检测科学化和标准化的重要途径。

简介：摘要：近年来，仪器分析技术飞速发展，促进了高分辨质谱的应用，特别是在食品中兽药残留、农药残留、掺杂掺假等方面，发挥了前所未有的重要作用。对高分辨质谱在食品检测分析中的应用进展进行综述，并对近年的相关研究成果进行总结，以期为食品中有害物质的快速检测提供依据。

简介：摘要：食品安全问题与人们的身体健康和社会稳定息息相关，相关政府部门和检测机构应充分了解食品检验检测的必要性，深入认识食品检验过程中出现的一些问题。通过加快推进行业市场化进程，建立完善的食品安全监管机制，构建食品检测行业统一标准，革新食品检测技能、更新购置食品检测设备以及增强工作人员专业技能推动食品检测工作的健康有序开展，提高食品检测工作的质量。

简介：摘要：随着经济水平的提高，食品安全成为了人们关心的重要问题，如何保持食品检测质量管理与控制的稳定持续发展成为大家关注的话题，因此应该通过测量不确定度的评定，有效提高食品检测质量管理与控制的管理水平，从而提高食品检测的水平，进而为食品安全提供保障。食品检验实验室应具有并应用评定测量不确定度的程序。测量不确定度是评定食品检验检测结果可信程度的最重要依据，有助于提升食品检验检测过程的准确性。

简介：摘要：标准物质是具有一种或多种足够均匀、很好地确定特性值，用以校准测量设备、评价测量方法或给材料附值的材料或物质。有证标准物质是指附有认定证书的标准物质，其一种或多种特性量值用建立了溯源性的程序确定，使之可溯源至准确复现的表示该特性值的测量单位，且每一种认定的特性量值都附有给定置信水平的不确定度。在食品检验实验室，最常用的是有证标准物质，有证标准物质可为检验数据的准确性和溯源提供依据。食品检验实验室检验项目多样，所需标准物质繁多，管理压力大，从多家实验室认可评审中发现，因标准物质出现问题开具的不符合项所占比重较大，问题主要集中在标准物质期间核查未按要求进行及缺少标准溶液配制记录等，因此食品检验实验室的标准物质管理工作是实验室管理中的重中之重。

简介：摘要：我国既是食品又是中药材的物品名单”“推进传统食养产品的研发以及产业升级换代”等一系列重要举措，均为我国药食两用食品研发提供了一定的政策支持。如何顺应我国经济水平的发展和食品工业的进步，结合广大消费者不断增强的保健意识，将传统药食两用物质开发为健康食品，是产学研的一个重要命题和方向。本研究分析药食两用食品研发相关问题，为相关产品的研发创新提供参考。

简介：摘要：农作物种植、食品加工以及运输等全过程，都有可能会造成汞、铬等有毒重金属污染。重金属元素通过食物链进行生物浓缩，浓度得以增加，毒性会提高千万倍，进入人体后，会给人体造成极大危害，经过长时间的积累才能够显现，具有潜在危害性，因此做好食品重金属元素检测分析有着必要性。目前, 食品中重金属元素分析消解方法正向着快速、高效、低耗、低污染、微型化、自动化的方向发展。食品消解目的是消除基体干扰, 浓缩待测组分, 使样品能满足分析方法要求, 对消解过程的要求是高效, 简单, 降低外来污染及被测物损失, 避免空白值增大或不稳定, 影响测定结果的准确性和精密度。

简介：摘要：由于近几年气候环境逐渐恶化，食品原材料的质量也遭受到不同程度的破坏，这也同样容易引发食品安全事故。从食品安全的本质上分析，其作为人类赖以生存的物质基础，只有确保了食物上的满足，才能够提高人们的思想意识，也就进一步凸显了食品安全检测的重要性，只有做好食品安全检测，才能够真正地保证食品安全，保护人们的身体健康。但在当下的食品检测工作中，经常会受到多种客观因素的影响，从而导致食品安全检测准确性降低。

简介：摘要：由于近几年气候环境逐渐恶化，食品原材料的质量也遭受到不同程度的破坏，这也同样容易引发食品安全事故。从食品安全的本质上分析，其作为人类赖以生存的物质基础，只有确保了食物上的满足，才能够提高人们的思想意识，也就进一步凸显了食品安全检测的重要性，只有做好食品安全检测，才能够真正地保证食品安全，保护人们的身体健康。但在当下的食品检测工作中，经常会受到多种客观因素的影响，从而导致食品安全检测准确性降低。

简介：摘要：预处理方式影响豆类淀粉的性质，进而影响豆类产品应用。本文综述了不同预处理方式对豆类淀粉的颗粒形态、分子结构、溶解度、糊化特性、抗性淀粉含量等性质的影响，分析这些预处理方法对豆类在低GI食品开发中应用的影响。

简介：摘要：高速公路工程不但能够加快城市之间文化交流，同时也能够有效增强城市经济水平。所以很多城市在发展过程中都在积极建设高速公路工程，在一定程度上加快了高速公路工程发展进程。而安全问题作为社会一直重点关注的话题之一，一定要重视增强施工现场的安全性，设置完善系统的安全管理体系，保障施工人员的人身安全。同时也应重视增强工程整体质量以及安全性，为人们的安全出行提供保障，使高速公路的建设能够获得更多的社会效益以及经济效益，推动高速公路工程实现良好稳定的发展。

简介：摘要：电力能源对工业生产和人们的日常生活发挥着非常重要作用，同时也隐藏着许多安全隐患。因此电力企业在进行电力营销时，需要加强安全管理，杜绝重大事故的发生，避免人们的生命财产受到损害。在对电力营销实施安全管理的过程中，需要采用科学的方法和措施，才能够有效的控制风险因素，提高电力营销的安全品质。

简介：摘要：当今时代，社会经济正在飞速发展。在此背景下，化工行业也开始逐渐崭露头角。然而随着化工行业的不断发展，其逐渐开始出现越来越多的安全事故，导致风险指数严重上升，使人们的生活与生产存在着极大的安全隐患。不仅如此，其对生态环境的污染与资源能源的浪费也是不可忽视的问题。因此，对于化工的安全与应急管理方面的工作要努力做好，能够预防并解决风险，使人们能够工作、生存在一个安全的环境之下，从而保证化工行业能够更加稳定、长远的发展。

简介：摘要：冶金行业由于生产链长、工艺复杂而固有高风险性，而设备检修作业是非常规作业，存在着诸多风险，如果风险控制措施不当，则可能造成重大人员伤亡。钢铁冶金企业联合检修事故多发、易发，要高度重视检修的安全管理工作，在检修开始前就要提出明确的安全目标，要将安全事故为零作为联合检修的首要目标。因此，从检修方案制定到检修项目的组织都要围绕着这个目标进行，并要逐级落实联合检修的安全管理。