简介：影像在人类学田野考察工作当中不仅作为一种研究方法而具体地存在，同时也作为拍摄者与被拍摄者交流、观察事件的互动关系的载体而抽象地存在。通过影像这个媒介，拍摄者、被拍摄者和事件构成了一个特殊的、短期的互动关系。这个关系是由影像表现，由事件引导，由拍摄者和被拍摄者双方的互动支持而形成的。在这个互动关系当中，影像的角色将会是双重的，它既可以是客位的——拍摄者的工具，也可以是主位的——被拍摄者（即“本文化持有者”）的工具。于是，拍摄者和被拍摄者在拍摄过程中，通过影像干预了事件，同时也被事件和影像所干预。

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简介：农耕文化与游牧文化是我国传统的两大主体文化.文章研究了适应游牧环境和游牧经济的牧人的饮食文化.牧人的肉食品、奶食品、茶文化和酒文化都独具特色,构成游牧文化的重要侧面.

简介：摘要脑出血后由于手术创伤所致炎症因子表达的升高是影响脑出血患者预后的主要因素之一，同时人们发现炎症的基本病变形式在脑卒中伴认知功能障碍发生发展过程中是实时存在的。脑出血患者术后多伴有认知功能障碍，同时短时间内生活无法自理，急需良好的护理。目的评价五常法管理模式结合人性化护理对高血压性脑出血患者血清炎症因子的影响和预后影响。方法选取自2016年3月—2018年11月间来中心医院接受高血压性脑出血患者46例作为研究对象，该研究为随机、盲法、对照试验，按随机数字表法将其随机分为A组(单纯人性化护理)、B组(五常法护理管理模式联合人性化护理)各23例，选取同时期来院接收健康体检的健康者23例作为C组(健康对照组)。观察A、B组患者术后不同时间生命指征的变化情况，术后相关促炎因子的表达水平；观察A、B、C3组患者简易精神状态检查表(minimummentalstateexamination，MMSE)评分。结果B组患者相关生命指标变化较A组平稳；2组患者术后24h血清炎症因子IL-1、IL-6、IL-10和TNF-α显著升高，但B组患者血清IL-1、IL-6和TNF-α显著低于A组，差异均有统计学意义(均P<0.05)；B组患者术后24h定向能力、记忆能力、回忆能力以及注意计算能力均显著低于C组，但仍高于A组患者，差异均有统计学意义(均P<0.05)。MMSE各评分项与IL-1、IL-6和TNF-α存在明显的负相关关系，与IL-10不相关。结论五常法护理管理联合人性化护理措施能够改善护理质量从而稳定高血压性脑出血患者血清相关炎症因子的高表达，对生命体征以及意识恢复有一定效果。

简介：人类学中的文化区或文化圈的概念和理论,对中国饮食文化区的划分具有重要的借鉴意义。在中国饮食研究领域中,将饮食文化区按照地城划分为十二个区,其中的素食文化区和中北文化区的界定有失合理,根据传统的地理概念和区域文化发展规律,后者改为北方草原饮食文化区比较容易被学术界所接受。同时,从分期的角度来说,既要考虑历史发展阶段,也要照顾到文化内涵发展的变化,将草原饮食文化区的历史分期分为六个阶段。从国内外研究现状看,对草原饮食文化的研究分为三个阶段,涉及考古学、民族学、历史学等领域,但多数不够系统,需要做进一步的纵深研究。

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简介：　　　　3　利用基因技术干预人类生殖的对策　　以基因技术为核心的生育辅助技术对人类生殖方式的干预,　　　2.4　社会和法律问题　　基因技术干预人类生殖产生了一些令人忧虑的社会和法律问题,　　　　2　基因技术干预人类生殖所产生的问题　　　　2.1　基因技术干预人类自然生殖方式的代价和危险性　　在人与自然的关系问题上

简介：吃得过量、过饱，会带给胃和心脏等器官带来压力，长期下去，就会带来许多疾病。由于大家对食物需求量不同，因而也就无法对每个人作出统一的定量标准。怎样才能知道自己是否吃得过量呢？据解放军第１１７医院营养专家介绍，可以用三种办法从一些反应中自我测试。一是试一下手感。在早晨起床前，还没有动力的情况下，握一握手，攥一攥拳，如果抓握时感到吃力，不能运转自如，并有发胀的现象，那么就是因为前一天晚间吃得过量，细胞吸收了过剩的营养，还没有完全消耗。二是查一下口感。如果感到口干，舌头运动不灵，也是吃多了的表现（口干的另一个原因是缺乏维生素），由于导致了肠胃负担过重，口干实际上是一种无言的“抗议”。三是看一下舌头。吃

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简介：清朝是我国封建社会最后一个王朝，在饮食文化方面取得了巨大的发展成绩，烹饪规模越来越大，厨艺水平也显著提升，可以说是我国封建社会饮食文化的集大成时期。自清入关以来，以满汉为主，其他民族为辅，在各民族互相影响的推动下，饮食文化呈现出自然的交流状态，最终影响了当今北京城的饮食文化。关键词满族饮食；北京菜系；满汉全席；满汉融合本文讨论的是自1616年爱新觉罗·努尔哈赤建立后金以后的饮食文化对北京饮食文化的影响。后金建立到清入关以前，这一时期的满族社会经历不同社会阶层和等级制度的不断发展和变化。一、入关前的满族饮食文化首先，表现为饮食来源的差异。这种差异主要表现在食物品质与数量上的不同，当时满族的食物来源相对匮乏，大多是打猎得到的食物，还有少数是通过交易完成。而贵族阶级食物，则主要是通过渔场或者猎场以及贡赋得到。其次，表现为饮食内容的差异。统治阶级虽然颁布了对饮食内容的规定，但从相关资料及史实中不难发现，这项规定仅仅是针对民间而非贵族阶层，贵族阶层的饮食内容并未受到影响和限制。比如，清朝天聪元年，皇太极颁布诏书，昭告后金广大民众，要求上至大汗贝勒，下至平民百姓，凡是用以祭祀或者殡葬等不能够使用大型的牲畜，比如马、牛、驴和骡等。《满文老档天聪汗下令不得任意宰杀牛马骡驴》M，北京中华书局，1990年，第867页。最后，还表现为饮食器具的差异性。民间器具大多为铁质、铜质或者陶制炊具。盛具，却仍以木器为主，虽有少量的瓷器和金属器，但并非是普遍现象。而贵族们的饮食器具则涵盖了金、银、铜、锡、瓷等制品。二、入关后的满汉饮食文化的融合及其特点清政府正式成为华夏民族的统治者之后，满族饮食文化开始逐渐在华夏大地承担着核心的角色。而北京作为清朝首都，受的影响更为深远。首先表现在饮食文化的汉化。清朝在以北京为都城之后，满汉以及其他民族的交流会变得日益频繁，不同民族之间的饮食文化不以人意志为转移，就实现了自我的交流。尤其是满族的“皇亲国戚”，在和汉族官员来往时，往往会吸收汉族的一些习惯模式，然后再进行一定的创新和改善，于是“满汉全席”的概念开始出现。由此又进一步衍生成五族共和宴，后来又进一步发展成联盟宴。满汉饮食文化的融合有以下特点首先，官府以及贵族阶层的的家宴，是市井饮食文化的重要组成之一，其地位不容忽视。官府菜与官府文化关系之密切，也一定程度上体现了官宦家族的几代兴衰与记忆。其次，宫廷饮食文化是中国饮食文化中相对特殊的一部分。清代宫廷饮食的演变更为完善，达到其无法超越的水平。统治阶层对于饮食口味的完美追求，以及当时的物产富饶，社会稳定的宏观环境，这为宫廷的饮食发展提供了重要的物质基础。最后，市井饮食文化开始成型，那些可以体现北京市井饮食习俗的各种烹调技艺，以及饮食特性都基本明确。那些特色小吃等，开始得到各层民众的广泛认可。北京当时作为清政府的都城，其中的民众贫富差距极为显著，官家菜、宫廷菜和民间菜具有典型的差异。三、满族饮食文化对北京的影响满族入主中原之后，无论是从政治上，还是从文化上，满族都是当仁不让的主角，而在饮食文化方面，同样起到了主导作用。满族作为少数民族入主中原，为避免被同化，必然要保持其独具特色的民族性，所以那些传统的习俗依然得到传承。而我国传统的华夏饮食文化，就自然而然的引入满族的一些饮食习俗。其影响表现在丰富了北京乃至整个中华民族的饮食文化内容。第一是食材的多元化。随着满族入关之后，长白山、东北三省的那些大量美食开始从盛京源源不断的运送至北京、乃至整个中原地区。满族人极为喜爱糕点类食品，因此这种习惯开始逐渐流传到整个华夏大地。例如知名的满族食品，那就是萨其马，现在依然在社会上广泛流行。第二，随着清政府的统治日益深化，满族饮食文化中的一些饮食礼仪也开始影响到汉族民众。其中最为典型是在满汉全席中上菜需要使用两至三天的时间，而且在上菜之后，还需要做到三撤席。这种模式，实际上就是满族贵族当时的待客之道，并被汉族的贵族阶层所接受且遵循。第三，在满族饮食文化的深刻影响之下，一些少数民族的饮食习惯也开始满族化，蒙古贵族阶层在宫廷饮食方面满化较小，但是日常习俗方面竟也受到一定程度的满化。如，“立春吃萝卜，立秋吃大白菜包”林洪《中国食疗大全》C，上海上海科学技术出版社，1995年，第99页。等等。四、结语长期以来，北京虽然在很长的时间里都是汉族聚居地，其饮食文化被打下了浓重的汉族饮食文化烙印。然而北京在古代，一直是兵家必争之地，也是四战之地，因此少数民族的饮食文化都或多或少的有所留存，所以北京饮食文化中，包容着北杂狄虏的属性，构成了极具特色的京菜系。1中国第一历史档案馆《清初内国史院满文档案译编(上)》,M北京光明日报社，1989年。2《清太宗文皇帝实录,卷七》M，台湾华文书局。3《满文老档》M,北京中华书局，1990年。4吴正格《满族食俗与清宫御膳》M。沈阳辽宁科技出版社，1998年。5中国第一历史档案馆编《清代档案史料丛编》M，北京中华书局，1990。6鄂尔泰等修《八旗通志初集》M，长春东北师范大学出版社，1985年。7李民寞《建州闻见录》M,北京中国人民大学出版社，1991年。8孙进己，张璇等《女真史》M,长春吉林文史出版社，1987年。9刘小萌《满族的部落与国家》M,长春吉林文史出版社，1995年。10郎秀萍《满族家庭常用食谱》A,《广东满族研究资料汇集》C，广州广州天成印刷厂，1995年。11万建中、詹娜《满族饮食习俗的生态意蕴与生存智慧——以辽宁满族春节饮食为例》，《党政干部学刊》2014年第12期。12吴正格《满族饮食的改良与创新(二)》，《烹饪论坛》总第101期2010年第27期。13郝德利《入关前满族社会风俗变迁研究》，辽宁师范大学硕士学位论文。14李自然《试论满族入关前饮食文化特点》，《黑龙江民族丛刊(季刊)》2002年第4期(总第71期)。15万建中《北京建都以来饮食文化的时代特征》，《文化广角》2012年第5期。16李学成《试论满族饮食文化的发展》，《辽宁广播电视学报》2001年第2期。17刘威《近代开原满族的衣食住行变化》，吉林大学硕士学位论文。18何雨《东北满族饮食中的面食文化研究》，《齐齐哈尔师范高等专科学校学报》2014年第2期（总第138期）。

简介：许多患慢性病的中老年朋友长期服药．特别是降压药、降脂药等药物，会造成营养流失，引发身体产生耐药性．严重影响药效并产生副作用．应引起高度警惕。

简介：摘要游泳运动可以有效地提高和改善心肺血管机能、降低血液中胆固醇的含量，可以防止或减轻动脉硬化、高血压、心肌梗死、脑动脉硬化和血栓形成等心血管疾病；预防和治疗慢性支气管炎。运动后肌体需要及时适量补充糖类、维生素C、维生素E和高热量物质，它们为运动后肌体的新陈代谢、生长发育起着不可低估的作用。

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简介：浅谈达斡尔人春季饮食文化特古斯民俗文化的研究工作历来受到人们的重视。民俗虽说是历史的产物，但民俗在演变、进化，与现代生活有相当密切的关系。勤劳、勇敢、善良的达斡尔人，历代居住在山区、农村、生产力不发达、医疗条件差，但能战胜一年四季中最困难的春季，得以...

简介：摘要羊水栓塞是指在分娩过程中羊水突然进入母体血液循环引起急性肺栓塞，过敏性休克，弥散性血管内凝血，肾功能衰竭或猝死的严重的分娩期并发症。目的分析综合护理干预对羊水栓塞患者并发症和心理状况的影响。方法从中心医院2016年3月—2018年10月接受的羊水栓塞患者中，抽取5例作为研究对象，均实施综合护理干预，观察本组患者护理干预前后焦虑程度和并发症发生情况。结果综合护理干预后患者焦虑率程度显著低于护理干预前，差异有统计学意义（P<0.05），仅1例出现血压下降情况。结论在羊水栓塞患者护理过程中实施综合护理干预能够有效降低患者焦虑程度和并发症的发生。

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简介：摘要玉米营养球有面积小，方便浇水、管理、产量还高的优点，被广泛推广。作者从简述玉米营养球育苗移栽技术、准备工作及移栽后的管理等方面介绍了玉米营养球育苗移栽技术。

简介：营养化妆品不宜久用□郭振东现代，护肤营养化妆品日新月异，由于这类化妆品含有许多营养成分，能通过人体表皮细胞吸收，增进细胞活力，促进新陈代谢，延缓皮肤衰老，使皮肤柔嫩洁白、滋润光泽，很受消费者欢迎。然而，有的人使用营养护肤化妆品，其效果却不很明显。究其...

简介：摘要本文从野战饮食快餐化食品的研发、新型野战饮食装备器材的设计、野战饮食保障训练和野战饮食保障模式的拓展等四方面入手，探索满足未来作战需求的野战饮食保障体系。