简介：介绍了果蔬差压预冷的原理、组成、分类及影响因素,综述了近几年差压式预冷方法及设备的研究进展,提出了压差预冷技术推广的建议及今后的发展方向。
简介：制备了剪切增稠液体（STF）并对其稳态和动态流变性能进行了研究，发现体系具有明显的剪切增稠现象，用“粒子簇”生成机理能较好地解释这种现象。为降低成本，暂选用普通玻纤织物作为载体，制备出STF-玻纤织物，并将其和纯玻纤织物进行准静态防刺试验。结果表明在面密度相同的情况下，剪切增稠液体的使用能有效提高玻纤织物的防刺性能，使其项破强力比未处理时高28．14％。
我国果蔬差压预冷方法分析
剪切增稠液体对织物防刺性能的影响
