简介：本文介绍了变性淀粉在酱料、乳化香精、糖果中的应用,并阐明了其在这些食品中的作用机理.

简介：巧克力涂层浆料的流变性质蔡宝玉，许时婴，刘毅（无锡轻工大学，２１４０３６，无锡）夹心巧克力的成型方式大多采用在各种预制的糖果、甜食以及坚果的表面涂布巧克力外层制作出具各种不同形态、色泽、香味、质构和包装的巧克力涂层产品，专供涂层用的巧克力浆料应具有较...

简介：海丝纤维（ScaCellfiber）海丝纤维是用纤维素和海藻制成的新型保健和医疗专用纤维，它是再生纤维素纤维。海丝纤维采用溶剂纺丝法Lyocell工艺生产．在纺丝液制备前或制备过程中加入海藻成分，在Lyocell工艺中．纤维素被直接溶解．不会产生衍生物，溶剂为无毒的N-甲基吗啉-N-氧化物溶液．简称NMMO。通过溶剂法纺丝形成或直接加工成纤维素纤维.

简介：随着人们生活节奏的加快,生活水平的提高和饮食结构的变化,人们对食品的需求有了明显的变化.减轻家务劳动,日常食用些既美味又营养的食品.在讲究高效的今天,已成为普遍现象.进入90年代速冻食品的消费出现了新的热点,一些传统的食品的行列,如:速冻汤圆、速冻包子、速冻春卷等备受青睐.

简介：

简介：阐述了冰淇淋结构物质的主要功能和水的特性及其在冰淇淋生产中的应用,其中冰的晶体结构控制了冰淇淋产品的质构、口感和外观.控制冰淇淋浆料的流变性和总固形物含量,采用恰当的食品增稠剂和生产工艺,就能生产出口感良好、质量上乘的冰淇淋.

简介：据报导，日本帝人公司开发出一种新型仿生纤维，它是根据蝴蝶翅膀的结构制成的，蝴蝶翅膀本身没有颜色，只是具有多层结构，当光线透过多层结构时，由于层之间厚度的不同。折射出不同的颜色。他们根据此原理，将纤维用两种折射率不同的材料复合成多层结构，纤维截面采用扁平型，通过控制不同的层间距离制造不同颜色的纤维，可用于汽车内装饰材料。

简介：1，碳纤维分丙烯腈碳纤维和沥青碳纤维。碳纤维质轻于铝而强力高于钢，它的比重是铁的1／4，强力是铁的10倍，除了有高超的强力外，其化学性能非常稳定，耐腐蚀性高，同时耐高温和低温、耐辐射、消臭，碳纤维可以使用各种不同的领域，由于制造成本高，大量用于航空器材、运动器械、建筑工程的结构材料。美国伊利诺伊大学开发的碳纤维，有高强力的韧性，同时有很强劲的吸附能力，还能过滤有毒的气体和有害的生物，可用于制造防毒衣，面罩、手套和防护性服装等。

简介：目前高容量仪器系统对纤维特性进行七项检测:纤维长度;长度整齐度;纤维强度;马克隆值;杂质百分比;反射能力;黄度.

简介：据国外纺织杂志报导，光催化剂氧化钛吸收紫外线后在氧化钛内部生成电子和空穴。空穴与表面的吸附水反壁而生成羟基；可使有机化合物的化学键断裂而分解成：二氧化碳和水。氧化钛混入人造纤维后的特征是1．分解能力芦；2.纤维为多孔结构。氧化钛露在表面，易接触化学物质；3.耐洗；4．氧化钛本身不变化，效果持久，具有抗菌、消臭、分解污物、紫外线屏蔽四大功能。

简介：丽赛与奥地利兰精公司出品的天丝．奠代尔并称“高档纤维素纤维三剑客”．也就是业界所熟知的新一代波里诺西克（Polynosic）纤维素纤维。我国2000年前后从日本引进丽赛，成为当时我国攻克高档纤维素纤维生产技术的代表项目。2004年丽赛在上海揭开面纱亮相业界。

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简介：棉纤维检验有仪器检验和感官检验两种方法，本文着重谈感官检验。所谓感官检验就是检验者运用自己的感觉器官感知棉纤维的外观形态和特征，通过大脑把感知到的各种因素结合起来综合判断，依据国家标准和判定，抓住本质研究其使用价值，从而作出结论。感官检验棉纤维具有速度快、代表性强、检验结果比较准确的优点。在我国农村实行生产责任制后，售棉形式发生了很大变化，感官检验将进一步发挥它独特的优势来缓解收棉难的矛盾。

简介：马尾松针叶含贝壳杉酸－１９－甲醚、南洋杉酸、松香酸、鞣酸、α－及β－胡萝卜素、维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅ、Ｋ等，有祛风止痛、活血消肿、明目、安神的功效，〔１〕云贵高原大部分地区有丰富的马尾松资源，具有一定的开发价值。目前尚无对马尾松针叶的毒性研究报道。...

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简介：利用RheometricsRFSII流体粘弹仪测量了蔗渣浆黑液多聚物体系的剪切应力，表现粘度与剪切速率的关系，由实验得出了蔗渣浆高浓黑液在工程剪切速率范围（10^-1～10^3s^-1)内属剪切稀化流体，浓度和温度越高，黑液的剪切稀化现象越显著。此外，利用Brookfield粘度仪测定了黑液的剪切粘度与温度的关系，得出蔗渣浆黑液的粘度与温度的关系符合指数递规律。粘度越大，黑液粘度对温度的依赖性越强。

简介：将皮革固体废弃物制成的动物胶原纤维浆与植物纤维浆抄片，利用扫描电镜（ＳＥＭ）对抄片结构进行了观察，拍照与分析。

简介：随着食品工业的发展，越来越多的食品配料采用喷雾干燥进行加工。各种亲水性胶体和变性淀粉正在被广泛的应用于这一领域，用于改善食品配料的分散性，抗吸潮性和速溶性。本文探讨了以食用变性淀粉对酱油粉进行微囊处理的实际案例，详细介绍了变性淀粉微囊壁材系统应用于粉末配料生产的工艺，同时介绍了粉末配料生产时喷雾干燥参数的选择。

简介：在我国台湾有关方面科技项目支持下．台湾纺织研究所投入竹炭纺织品技术研发．克服竹炭原料质量及来源．竹炭与聚酯纤维兼容性，竹炭高分子高速纤维化制程等技术难题．成功开发出具远红外线．消臭．负离子等多元机能的竹炭纤维，纱及应用产品，台湾纺织所原料及纱线部主任表示．竹炭纺织是以竹炭加入聚酯中制成竹炭聚酯切片．再以此抽丝成纤维．织成不同纺织品，竹炭聚酯切片每公斤1000多元．比未加竹炭的一般聚酯切片价格高2.5倍．

简介：研究了影响不同配比的胶原蛋白／聚乙烯醇共混纺丝原液流变性的因素，如原液的温度、浓度和交联剂用量对共混原液的非牛顿指数、结构黏度指数、零切黏度及粘流活化能等流变参数的影响。结果表明，各配比的胶原蛋白／聚乙烯醇共混纺丝原液均属非牛顿剪切变稀型流体，非牛顿指数n随原液温度的升高而增大，但随浓度和交联剂用量的增大而减小；结构黏度指数随温度的升高而减小，但随浓度和交联剂用量的增大而有所增大；粘流活化能随原液中胶原蛋白比例的增加而增大，说明了共混原液的零切黏度对温度的敏感程度较高，这就要求纺丝过程须注意控制好共混原液的温度。