简介：啤酒中大约含有90%的水,水质对最终啤酒质量的影响不能被忽视.人们发现某一地区的水质成分与该地区酿制的最好啤酒类型之间有一传统的对应关系.波登和爱丁堡的浅色爱尔啤酒,伦敦的波打黑啤酒,达布林的司陶特黑啤酒和比尔森的贮藏啤酒就是典型的例子.

简介：巴西圣保罗州内地的科学家们发明了一种对健康有益的巧克力,实现了很多人的梦想：即可以品尝美食,又有助健康。

简介：

简介：把一部小型测量设备、导电的纺织品和紧身运动服结合到一起，会得到什么？由芬兰Myontec公司开发的一款运动短裤为町穿戴电子设备的应用作出了尝试。Mbody运动短裤的客户群包括专业运动员和“重量级用户”，比如马拉松、自行车和铁人三项等项目的选手等。该运动短裤可以为用户提供运动前后肌肉的实时信息，用来改进技术、成绩和训练质量、发现问题并预防应力性损伤。

简介：庄子的生态思想主要包括天人合一的生态和谐观、自然无为的生态发展观以及知足节制的科技发展观。这些生态思想可用来处理人与自然之间的关系,并在此基础上实现人与自然的互利共生。重新思考、挖掘庄子思想中的生态文明建设思想有助于当今的和谐社会建设和生态文明建设。

简介：最近,中国营养学会公布了向全国推荐新编写的《中国居民膳食指南》。这个"指南"适用于健康成人和2岁以上儿童,共有八条:1、食物多样、谷类为主。多种食品应包括五大类,即谷类及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜水果和纯热量食物(如植物油、淀粉、食用糖和酒类)。提出谷类为主、粗细搭配,是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统,防止发达国家膳食能量和脂肪过高的弊端。2、多吃蔬菜、水果和薯类。含蔬菜、水果和薯类丰富的膳食对保护心血管健康、增强

简介：

简介：制革工业与制革科学技术单志华（四川联合大学成都６１００６５）制革是古老的文明皮革制造是人类最早的文化产物，制革是最古老的行业。从使徒行传中及犹太法律集中可知在古犹太就有高度发达的皮革商业。金字塔与古埃及的坟墓中的文物说明古埃及在公元前２５００年即已制...

简介：张謇德育思想与培育大学生社会主义核心价值观的要求有着高度的内在契合，高校思想政治理论课作为向大学生宣传党和国家路线、方针、政策的直接平台，在履行“培育和践行社会主义核心价值观”赋予其新的使命之时，要寻找多种途径去完成社会主义核心价值观进课堂的神圣任务，以实现培养合格接班人的目标。张謇德育思想进课堂，是对社会主义核心价值观进课堂的实践探索。

简介：最近，美国科学家开发出一种新型过滤材料，这种材料可以过滤掉水中的氯仿、三氧乙烯和微量的阿特拉津(除草剂)。美国科学家用聚合和化学激活剂相结合的方法调整玻璃纤维组织，然后经过适当的加热，聚合物发生交叉链接，从而制成孔径为1×10^9～3×10^-9米的过滤用纤维。这种化学活性的多孔渗水纤维在食品和饮料加工有着广泛

简介：叶酸是人体必需的B族维生素，婴儿、青少年和孕妇特别容易受到叶酸缺乏的危害。为此，德国负责疾病监控与公众健康的权威机构罗伯特·科赫研究所近日提出一项对策：在面粉和食盐等日常基础食品中添加叶酸。罗伯特·科赫研究所在最新发表的《流行病学公告》中说，研究人员经过相关模拟计算后认为，每100克面粉中添加200微克的叶酸，

简介：食品包装的目的,主要保护食品免受化学、物理和微生物因素的影响,保证食品的营养成分和固有的质量不变,从而保障消费者的身体健康.此外,包装的食品运输、贮存、销售和使用提供许多方便条件,促进销售.合理的食品包装可延长其贮存期和货架寿命,在极大程度上减少了食品的变质倾向.

简介：张謇一生仕途短暂,但勤政廉政业绩突出。中华民族勤奋俭朴的优秀美德奠定了张謇勤政廉政的坚实基础;远大的政治理想和抱负为张謇勤政廉政提供了直接动力;正确的人生观和价值观构成张謇勤政廉政的思想源泉。张謇勤政廉政思想启示世人:树立正确的人生观和价值观,提倡勤俭,加强政治理想教育,仍是廉政建设的基础工程。

简介：张謇先生的德行教育理念使学生德才兼备、明公理，注重人格培养，目的是使学生的道德力量转化为社会价值，推动社会发展。张謇先生提出“德行必兼艺而重，艺尤非德行不行”的思想，对当代德行教育有很大启示。张謇创办实业教育，培养超越功利主义的实用型人才，体现了忧国忧民的爱国情怀。

简介：~~

简介：皮革科学与工程杂志是由国家教育部主管、中国皮革协会、四川大学主办，国内外公开发行的国家科技核心期刊。自1998年创刊以来，一直坚持以科学技术服务于行业经济建设的宗旨，发展皮革科学，振兴皮革产业。经过近20年的发展，现已成为我国皮革行业权威的技术和学术期刊之一。

简介：“美丽中国”包括社会经济发展、社会政治民主、社会文化繁荣、社会生态完善、社会保障健全等诸多方面。理论上，“美丽中国”融合了中国古代“天人合一”的思想，是对马克思主义生态文明观的创新，是对可持续理论和科学发展观的新发展。实践中。“美丽中国”有助于反思改革开放以来中国社会出现的生态恶化、道德滑坡等一系列问题，从而更好地推进生态文明建设，促进和谐社会发展。

简介：中国科学报讯胡萝卜的完整基因组序列在线发表在《自然一遗传学》的一篇论文中，这是迄今为止最完整的蔬菜基因组测序结果之一。胡萝卜的基因组序列阐明了它的演化起源，还解释了它独特的橙色与其营养价值的由来。

简介：全球经济冰封已久、毛皮行业一枝独秀。据国际毛皮协会的统计，在传统行业持续疲软的背景下，2011年全球的毛皮销售总额依然达到150亿美元，几年来保持了7％的年度增长率。特别是中国已一跃成为世界毛皮生产和加工大国。然而，在中国毛皮行业迅速发展的趋势下，其相应的养殖标准及管理方式尚与国际标准存在一定差距，如何学习国际先进的毛皮行业技术和理念，快速与世界接轨，成为中国毛皮行业的发展重任。

简介：随着我国大豆消费量的持续上升,大豆食品加工业也有了很大的发展,大豆的综合利用和深加工水平不断提高。大豆食品以其全面、独特的营养保健功能越来越受到消费者的青睐,同时也对大豆加工的科学和技术提出了更高的要求。本文分析了大豆蛋白、大豆油脂、大豆糖类和大豆功能性物质的研究现状,阐述了目前大豆加工领域的科学技术问题和大豆加工的发展趋势,明确了今后的研究方向。