简介：目前卫生巾市场处于品牌洗牌阶段，行业集中度和品牌集中度正在不断地攀升，企业应该如何充分抓住这次洗牌机会，集中自己的优势资源，选择适合的营销战略模式？

简介：分析了不同品牌酱类产品的理化指标,选取有代表性的样品作为研究对象,根据Arrhenius和ASLT理论,采用保温加速试验,将目标酱在50℃保温,模拟正常储存条件下各项指标的变化,分析其在货架期的变化趋势,研究发现：酱在保温过程中由于美拉德反应,导致总酸明显升高,氨基态氮下降,产生CO2气体等现象,而酱中的还原糖并没有显著降低,经验证证实,是由于美拉德反应导致了酱的pH缓慢降低,在低pH条件下,酱中的白糖逐步分解为还原糖,反而使体系中的还原糖水平保持在一个高的水平,进一步促进美拉德反应的进行,虽然少量的Na2SO3和CaCl2,可以明显的抑制美拉德反应的速度,但为了保证酱的食品安全,最好采用纯天然的含有抑制剂的原料来控制酱的美拉德反应。

简介：以往在4月下旬才公布期酒价格的拉菲。17日却提前宣布此数据，2011年份给批发商的价格为350欧元／瓶，因此加上20％的佣金。理论上应该为420欧元。

简介：3月13日上午，浙江海宁市文化遗产保护委员会专家委员会在原上元制革厂地块召开现场工作会议，专题研究原上元制革厂地块工业遗产保护工作。市文化遗产保护委员会专家委员会委员、专家顾问组成员以及市发改局、市经贸局、市城投集团等有关部门参加了会议。

简介：《家禽科学》发表的1篇文章称，花几秒钟的时间为新生产的鸡蛋降温．可将保质期延长数周。普渡大学食品科学教授凯文·基纳（KevinKeener）研发了这一迅速降温方法，即利用液态二氧化氮稳定蛋清中的蛋白质．从而使其可以保持AA级（鸡蛋的最高级别，12周）。更早的研究表明这一降温技术可以显著减少沙门氏菌的发生。基纳称，用现有技术冷却的鸡蛋只能保持AA级6周。

简介：<正>新华社2012-4-10报道:环保部部长周生贤日前在全国第二次科技大会上指出,中国环境管理开始由以环境污染控制为目标导向,向以环境质量改善为目标导向转变。环保部副部长吴晓青透露,环保部将加快完善五大环保科技标准体系。这五大体系即环境科技创新体系、环保标准体系、环境

简介：以鱼糜制品为研究对象，在不同贮藏温度（0℃、5℃、15℃、25℃），对鱼丸的TBA值变化情况进行研究，并以TBA值判断不同贮藏温度下鱼丸的货架期终点。研究发现货架期预测模型回归方程y=166．52e－0．0512x（R^2=0．99295），可对不同温度保藏下的鱼糜制品货架期进行预测。