简介：小麦籽粒的微量营养素矿物质及抗营养因子植酸主要集中在小麦的糊粉层及麦胚中。传统制粉方法中糊粉层随其他小麦皮层以麸皮的形式去除，造成营养组分的大量流失。为最大程度减少微量营养素的流失，探索小麦营养富集的加工方法，本文拟采用剥皮制粉方法，以剥皮率为研究点，高、中、低筋3种小麦为原料，探讨不同剥皮率下小麦粉中矿物质、植酸含量的变化及差异。
简介：有一种消费者，他们不愿意被当成“受众”来对待，借由社交媒体和移动终端，他们的在线对话更为大胆而创新，分享着自己的产品体验和心得，从住房到汽车到食品再到其他领域．覆盖了经济的方方面面。他们说的每一句话，都有可能在某一时刻成为主流。这样的群体，有一个新兴的词汇来恰当描述——“Sellsumers（销售型消费者）”。自2009年起，社交网络和移动网络的暴发使得商品、品牌体验和专业知识的“二次”销售变得极其简单，并且比以往任何时候都要透明和可靠。
剥皮对小麦面粉中矿物质、植酸含量的影响
宝洁社交术——应对“销售型消费者”
