简介：通过对不同澄清方法进行试验研究,结果表明：物理澄清方法及明胶、皂土、单宁等澄清剂的使用对枸杞子酿造干酒具有较好的澄清效果,经澄清处理后的酒液透光率高,吸光度有所降低,可能是澄清剂的加入对枸杞色素有所影响,且其具有较快的澄清速度。同时将几种澄清剂进行协同试验,发现复合澄清剂协同使用可以得到更好的澄清效果,酒液澄清度可到92.3%。
简介：2016年4月22日，第九期国际葡萄与葡萄酒研讨班暨山西葡萄与葡萄酒产业发展论坛，在山西乡宁戎子酒庄举行。研讨了山西产区的气候区划、风味特征、人才培养、文化推广以及葡萄栽培模式和产业发展等。
不同澄清方法对枸杞子酿造干酒澄清效果研究
山西葡萄与葡萄酒产业发展论坛在戎子酒庄举行
