简介：褐变是影响鲜切果蔬外观品质的一个重要因素。本文介绍了抑制鲜切果蔬酶促褐变的物理、化学等方法。旨在为以后的研究提供一定的依据。

简介：我国是世界最大的果蔬原料生产国。2009年国家统计局数据表明,我国果蔬年产量高达6.69亿吨,占世界总产量的40%以上。但我们也清楚地看到,我国果蔬的鲜销价格一直是全世界最低,仅为发达国家果蔬鲜销价格的十分之一;我国水果加工率低于10%,蔬菜加工率还不到1%,与发达国家的40%70%相比,存在相当大的差

简介：瓦良格号是中国第一艘航空母舰，它与国际航母的性能参数的比较并不重要，重要的是其作为中国第一艘航空母舰的意义之伟大。改革开放三十余年，中国有了航空母舰，理囊置随埝品行业有没有“航空母舰”？

简介：产品可以模仿，品牌却无法复制。现代社会已经迈入了品牌竞争的时代，只有那些具备强大市场竞争力的产品或品牌，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

简介：如今，中国制革业的规模在世界上已是首届一指。改革开放三十年来，中国现代制革工业有了巨大进步。但是与外资和台资制革企业相比，大陆本土民营制革企业在专业性和职业精神的专注程度方面，明显存在差距，这也是在市场竞争中，大陆民营企业尽管占尽天时、地利、人和，但依然难以取得优势的根本原因。

简介：法国食品巨头达能,最近关停了在华两大酸奶生产基地之一的上海酸奶工厂。这是继达能与光明、蒙牛、娃哈哈分手,达能本土化的又一次失利。而上海酸奶工厂的关闭,也意味着达能希冀避开合资失利阴影而采取独资的策略再度落空。达能早在1987年进入中国市场,凭借与本土企业合资的模式,快速进入中国食品饮料市场,到2007年,中国软饮料市场上,达能拥有的各种品牌占据16.3%的市场份额,位居第一。有了包括乐百氏、娃哈哈、益力、正广和等多个品牌,参股光明、汇源等多个行业巨头,风光无限。而如今,达能的身影在本土多个企业中已经消失。那么,达能在中国本土化屡遭困境的原因何在？

简介：最近在青年报上看到一篇文章《中国乳业被监管失职害惨了》，读后心情非常沉重，我相信光是文章的题目就够纠结的了，每一个从事乳品行业的人读后都会有诸多的感想和抑郁想要表达，但也许都不能代表问题的全部。

简介：济南佳宝乳业有限公司成立于1998年11月，由济南市5家乳品企业整体改制而成，其历史渊源可追溯至1931年，由5名怀抱”实业救国，强健国民”壮志的热血大学生建立起来的“五大牧场“，至今已有77年，历史之悠久在中国乳品行业可居第二位。

简介：在中国乳品安全感此消彼长，国产高端奶粉开始异军突起的时刻，中国乳业市场上出现了国际化的全球竞争的迹象，中国的乳业市场开始出现国际高水准的市场竞争态势，立足了中国市场，那么进入国际市场也变得相对容易，中国乳业新秀的前景光明不代表眼前的一帆风顺，其与国际品牌博弈的本质就是争夺中国市场的影响力和发言权。

简介：2011年，节能、环保、高效、一体化、高附加值与科技含量元素一直是皮革行业发展的关键词。此外，功能细化也是未来皮革韭发展的大趋势。中国企业对高端设备的需求也在不断增长，行业将逐步走向智能化、高端化。目前，机械行业革新迅速。用户对于产品的需求越来越多，未来产业升级换代将会越来越快，皮革机械企业要时刻准备着迎接各种变化。皮革、印染等企业通过引进新设备、新技术．降低能耗．提高企业竞争力，加快企业转型升级步伐，”设备革命”也得到了政府的大力支持。

简介：近年来，巴基斯坦第二大出口产业皮革业出口出现下滑。2011年7月～2012年6月，巴西皮革产品出口额为10．43亿美元，同比缩水10．86亿美元，下降3．94％。

简介：在本届福州糖酒会上，十六区酒业携手“豪客”庄园，举办了一场名为“绝对美酒”的发布会。会上美国豪客酒庄的代表斯蒂芬.梅里特先生再次重申十六区酒业拥有豪客酒庄旗下加州金熊（MOSSROXX）、三姐妹（3GIRLS）、

简介：今年政府严厉打击商业贿赂行为，以净化经济环境和市场经营风气。商业贿赂在多年前就被明令禁止，但收效甚微。腐败是社会毒瘤，其表现形式很多，如政府及相关人员的腐败、挥霍浪费、商业贿赂等，这一切都会导致企业经营成本增加，竞争力下降，最终腐蚀社会的健康肌体，阻障整个社会的发展。

简介：尽管在诸多问题困扰下，黑龙江省乳品企业在国内的地位并不强势，但黑龙江省乳业依然有着其他地方无可比拟的优势。如何利用优势扬长避短，是能否实现黑龙江省乳业突破的关键。要实现这样的目标，就要建立更加集约化的大奶源基地，建立众多的“万头牧场”和饲养几百头的“奶牛小区”。既可以进一步保证奶源质量安全，又能大幅度降低生产成本，最终打出有黑土地特色的绿色招牌，将黑龙江省的乳品变成中国乳品行业中的“五常大米”。

简介：2月11日至12日，中国乳制品工业协会第七次行业协会联席会在汕头召开。会上获悉，全国规模以上乳制品企业643家，工业总产值23613亿元，其中广东以149．2亿元位居第四位，同时也是利润率较好的省区。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈、汕头市副市长林依民出席会议并讲话。

简介：国家统计局数据显示：8月，规模以上工业增加值同比实际增长8．9％，比7月回落0．3个百分点，纺织业增长幅度高出该值1．9个百分点。8月，规模以上工业增加值环比增长0．69％。1-8月，规模以上工业增加值同比增长10．1％。

简介：日前，泰国方面宣布，将于2013年1月1日起在全国范围内开始实施“最低日薪300铢政策”。对此，泰国发展研究院（TDRI）主席颂吉在“上调劳工薪资后的泰国工业竞争力”研究成果报告中表示，薪资水准调整后的泰国出口业将面临中国廉价劳动力产品的挑战，迫使泰国商家发展劳工技术和产品质量水平以提高竞争力。

简介：最近两年一直流行的词语就是＂山寨版＂了。现在经常听到有人谈论山寨版手机,山寨版相机,山寨版丑女,山寨版主持人等等,现在山寨版的奶粉也终于面试了。＂雅培＂奶粉和＂雅培乳业＂奶粉,你会不会买错？说不清吧,那就对了,这就是投机取巧者的心机所在了。5月初,厦门中院发布的经典案例中,就有一个雅培乳业傍名牌卖奶粉,＂雅培＂状告＂雅培乳业＂的官司。

简介：“返乡潮”、“春运”、“车票”这样的字眼本是人节前夕才会出现的高频词语，这个夏天，东部沿海城市又掀起了一场农民工返乡执法。这究竟是怎么一回事，且随笔者去一探究竟。

简介：2012年3月，中国制造业采购经理指数（PMI）为53.1％，比上月提升2．1个百分点，继续位于临界点以上。总体情况看，市场需求明显回升，生产增速加快，企业采购活动趋于活跃，尤其是与装备制造业相关的行业表现尤为突出，表明制造业经济总体保持增长态势。