简介：摘要：本文旨在探讨基于聚合酶链反应（PCR）技术的食品微生物检测方法。PCR技术在食品微生物检测领域具有高灵敏度、高特异性以及快速等优点，已广泛应用于食品安全领域。本文首先介绍了PCR技术的基本原理及其在食品微生物检测中的应用，然后分析了PCR技术在食品微生物检测中的优势和挑战，最后展望了PCR技术在食品安全领域的未来发展趋势。
基于PCR技术的食品微生物检测研究
