简介：采用生产用的贮藏酵母菌株——啤酒酵母(AJL2155),研究啤酒发酵期间接种酵母海藻糖含量对于发酵特性的影响。在EBC管中,10.8°P麦芽汁,14℃发酵96小时和144小时后,收集悬浮酵母细胞,获得不同海藻糖含量的种酵母。种酵母的海藻糖含量对于酵母生长、比重以及随后发酵期间酒精含量的产生没有影响。然而,高海藻糖含量的种酵母,在最初发酵阶段可维持悬浮细胞存活力,提高糖类的利用率,且增加异戊醇和异丁醇的形成。在这些发酵特性方面,种酵母的海藻糖含量,可以证实在啤酒厂内对于评价种酵母的活力是有用的。
简介：~~
简介：
啤酒发酵期间接种酵母海藻糖含量对于发酵特性的影响
啤酒进口统计表[2006年10月]
2014年8月啤酒进口统计表
2015年3月啤酒进口统计表
啤酒进口统计表[2012年3月]
啤酒进口统计表[2010年3月]
2014年3月啤酒进口统计表
啤酒进口统计表[2011年10月]
2015年3月啤酒原料进口统计表
啤酒原料进口统计表[2006年10月]
2010年3月全国各省、市、区啤酒产量
2006年10月全国各省、市、区啤酒产量
2012年3月全国各省、市、区啤酒产量
2013年1～11月啤酒进口统计表
20112年2月全国各省、市、区啤酒产量
啤酒原料进口统计表[2011年7月]
啤酒原料进口统计表[2012年3月]
2014年8月啤酒原料进口统计表
2013年1～6月啤酒进口统计表
2011年10月全国各省、市、区啤酒产量
![啤酒进口统计表[2006年10<b style='color:red'>月</b>]](/image/thesis1 "啤酒进口统计表[2006年10<b style='color:red'>月</b>]")
![啤酒进口统计表[2012年3<b style='color:red'>月</b>]](/image/thesis4 "啤酒进口统计表[2012年3<b style='color:red'>月</b>]")
![啤酒进口统计表[2010年3<b style='color:red'>月</b>]](/image/thesis5 "啤酒进口统计表[2010年3<b style='color:red'>月</b>]")
![啤酒进口统计表[2011年10<b style='color:red'>月</b>]](/image/thesis7 "啤酒进口统计表[2011年10<b style='color:red'>月</b>]")
![啤酒原料进口统计表[2006年10<b style='color:red'>月</b>]](/image/thesis9 "啤酒原料进口统计表[2006年10<b style='color:red'>月</b>]")
![啤酒原料进口统计表[2011年7<b style='color:red'>月</b>]](/image/thesis15 "啤酒原料进口统计表[2011年7<b style='color:red'>月</b>]")
![啤酒原料进口统计表[2012年3<b style='color:red'>月</b>]](/image/thesis16 "啤酒原料进口统计表[2012年3<b style='color:red'>月</b>]")
