简介：啤酒在保质期内出现细小沉淀一直困扰着许多啤酒厂家,非生物稳定性是引起啤酒沉淀的重要原因。从本质上讲,影响啤酒非生物稳定性的主要因素是啤酒中的高分子蛋白质、多酚物质、糊精及重金属离子。因此在啤酒生产中减少蛋白质及多酚物质含量可以改善啤酒的非生物稳定性。我公司实践证明,利PVPP处理啤酒可以很好地去除多酚物质。目前PVPP处理有两种方式,一

简介：通化啤酒有限责任公司坐落于吉林省通化市,地处长白山脚下,占地面积5万平方米,在册职工898人。1958年我们公司还是通化葡萄酒公司的一个车间,几千吨的年生产能力,1982年分离出来成立通化市啤酒厂,由于多种原因。1993年底通化市啤酒厂累计亏损486万元,企业濒临倒闭。1994年更名为通化啤酒公司,在新一届领导班子的带领下,公司效益逐年上升,成为通化市食品行业的利税大户。过去的十年里,我公司的销售额平均每年递增

简介：改革开放以来,中国啤酒行业呈现出突飞猛进的发展态势,显示出速度快,步子稳,质量高,效益好等特点。1998年以后,市场竞争加剧,优胜劣汰加快,行业进入整合。燕京通过十几年在竞争中学习竞争,在竞争中完善自己,迅速成长为中国啤酒行业中的一支生力军和龙头企业。面对变化了的竞争形势,我们以“发展民族工业,争创国际品牌”的发展理念,积极参与行业整合,按照在做强中做大的指导思

简介：本文对离心泵常见的渗漏现象进行了具体分析,并给出了解决办法。

简介：本文从使用及维修保养过程中出现的泵用机械密封故障，分析故障发生的原因及应对措施。

简介：

简介：近几年,啤酒市场的竞争,由价格竞争转移到质量竞争,质量竞争开始转移到啤酒口味竞争.如何控制啤酒口味的均一性,成为每一个啤酒生产企业需要控制的问题.为了控制啤酒口味的均一性,我们公司从以下几方面采取了措施,取得了较好的效果.

简介：1卧式螺杆压缩机的工作原理卧式螺杆机属容积式压缩机，靠一对相互齿合按一定传动比反向旋转的阴阳转子，在旋转时产生周期性的容积变化来完成吸入、压缩、排出制冷剂的过程。为了减少气体从二转子间和转子与壳体之间的泄露。

简介：本实验从包装车间不同生产线的洗瓶机出口顶板等16个取样点采集的样品中分离得到了9种不同菌落形态及细胞特征的细菌。对其16SrDNA测序后进行了鉴定，并对不同取样点的细菌群落结构进行了分析。通过研究初步掌握了包装过程对啤酒具有潜在危害的微生物种类、特性，为防止啤酒在包装工序受到二次污染提供了重要的理论依据。

简介：泵在企业生产中应用很广，用于输送各种液态物料。在安装泵时，选择电动机的启动方式，要满足两个主要条件：①电动机的启动转矩要大于负载转矩，否则电动机不能启动，一般情况下希望启动越快越好；②在满足启动转矩要求的前提下，启动电流越小越好。本文通过对几种启动方式的特点和泵启动力矩特性的分析，提出泵用异步电动机启动方式的选择依据。

简介：用糖化煮沸时产生的二次蒸汽，对储热罐中的水进行加热，用泵打至包装杀菌机4区和5区，通过薄板换热器进行热交换，以达到给喷淋水升温的目的。

简介：介绍了麦汁正压煮沸方式,并与低压煮沸、敝口煮沸作了比较;提出了对敝口常压煮沸锅进行二次蒸汽回收的改进方法。

简介：本文列出了检测啤酒有害细菌的培养基和培养条件,及啤酒有害细菌在某些培养基上的生长情况,供啤酒行业的同仁们参考.

简介：

简介：2007年9月6-8日，中国酿酒工业协会啤酒分会技术委员会第三次工作会议在新疆召开。应出席技术委员38名，8名委员请假，30名委员参加了会议。会议由啤酒分会肖德润理事长主持。

简介：酿造车间的管理非常重要，笔者总结了六条：安全为前提；卫生是基础；质量是中心；降耗是效益；设备要用心；要以人为本。谨纪于此，讫望专家、同行、读者批评、指正。

简介：啤酒成分非常复杂，它们对啤酒风味所起的作用也是复杂的，至目前，真正评价啤酒风味仍以品尝为主。本文主要对啤酒典型风味缺陷及预防措施进行简要阐述，希望能提高啤酒风味的纯净性。

简介：本文对用作啤酒分析的苯胺指数(AI)进行了进一步研究,目的是发现它新的用途和得到此指数更多的信息.

简介：过滤前啤酒的可滤性差，不但会增加过滤设备的负荷及水等其它能源的损耗；更重要的会使啤酒非生物稳定性变差，本文结合实践谈谈提高啤酒的可滤性能。

简介：本文介绍了啤酒酵母的凝聚特性、凝聚机理，及对生产过程、啤酒质量的影响和生产中加强酵母凝聚性的一些措施。