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  • 简介:实现纯净酿造必须直面的问题就是有害微生物控制。酿造过程污染微生物,将会给产品带来异味、引起酒体混浊或沉淀、因粘度提高而丧失爽口性等众多严重缺陷。

  • 标签: 微生物控制 酿造过程 污染微生物 异味 混浊 酒体
  • 简介:正常生产中,啤酒在杀菌机内热处理的PU值一般应该控制在15—25,过高的Pu值使啤酒失去新鲜口感.产生老化味。生产过程中,如果生产线上某一个环节发生故障,

  • 标签: PU值 杀菌机 控制 生产过程 热处理 PU值