简介:无菌冷灌装的饮料产品口味更新鲜、营养更丰富,还能降低能耗,减少瓶重,节约成本.但工艺要求较高,灌装时如果发生微生物污染将会导致产品变质,具有一定的风险.因此,如何控制微生物污染风险,以及如何验证无菌生产线十分重要.
简介:
简介:维生素A、D是基因表达的重要调节物。本文在介绍基因表达过程的基础上,综述了维生素A及维生素D对相关基因表达调控的主要机制及其结构和生理功能。
简介:牛磺酸(Taurine)因首次从牛胆中分离出来而得名,1850年确定了其化学结构,1886年Schmeideberg等人认为牛磺酸具有药物作用,1950年发现动物脑内含有高浓度的牛磺酸,1960年Curtis试验证明其对脊髓神经元有强大抑制作用,自1975年Hayes等发现幼猫因牛磺酸缺乏而造成视网膜退化并最终导致失明以来,国内外学者开始深入研究牛磺酸的营养生理功能,
简介:主要介绍了动物水解蛋白的特点、调味机理,并举例说明其在食品工业中的应用。
简介:2014年6月18日,茅台集团公司董事长袁仁国,向媒体介绍了特有的循环经济发展和生态文明建设。他说,赤水河是我们的母亲河,也是一条英雄的河,一条飘香的河。
简介:2005年底,利乐公司战略发展部与一家外资咨询公司,对中国小城市的液态乳品消费市场进行了一次抽样调查。调查的内容包括产品供应、购买习惯、区域差异、品牌覆盖和竞争状况等。将近2000名小城市的消费者接受了访问,还有一些批发和零售商,以及当地乳品企业。大量一手数据再加上利乐公司对中国乳制品市场的独到见解,使得这个调查报告富于战略价值,对当下乳品企业进驻小城市有了相当的参考作用。我们就中国小城市的液态乳制品市场的一些关键问题,访问了该调查项目策划人,调查小组领导者,利乐中国战略事业发展经理蒋瑶女士。
饮料无菌灌装的微生物控制
冷冻过程中的微生物控制
维生素A、D对动物基因表达的影响
牛磺酸及其对动物产品品质的改良作用
天然肉类风味调味料-动物水解蛋白及其在食品工业中的应用
茅台集团介绍循环经济发展和生态文明建设
中国小城市液态乳市场生态——访利乐中国战略事业发展经理蒋瑶