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  • 简介:随着人民生活水平逐渐提高,人们的消费观念也从传统的家庭化转变成社会化。在西方国家和我国发达地区,人们对食品的消费观念产生了明显的转变,逐渐摆脱繁重的厨房劳动,大量购买熟食品及速冻食品,因而国内外厂商纷纷投资生产各种风味速冻食品;随着国内各种风味速冻食品的生产,其中一部分速冻食品流向居民家庭,还有相当一部分在饮食店、点心店、咖啡及成千上万的饮食摊位被市场流动人口消费;随着国内各种快餐业的迅速发展,速冻食品在快餐业中也占有相当比重,特别是有相当一部分快餐店规格比较高,备有各种快餐食品供顾客自选食用;个体冷饮业的发展促进了小型冰柜的迅速发展,在一些发达的城市,几乎看不到流动经营者用木箱装冰棒等在大街小巷、车站码头叫喊,木制被冰柜所取代。以上信息需求说明,冷冻熟食品的食用需要大量的新型加工器具,速冻食品节能蒸就是其中之一。

  • 标签: 速冻食品 节能蒸箱 原理 结构
  • 简介:广州等地铁路辖区食品卫生监测报告洪菲广州铁路中心防疫站(510010)为了解管辖区内各类食品的卫生质量状况,进一步提高食品卫生质量,我们对广州、深圳等地火车站及铁路地区1993~1994年各类食品的卫生监测结果进行了统计分析。1材料与方法1.1试样来...

  • 标签: 食品卫生监测 铁路辖区 食品合格率 食品卫生质量 卫生合格率 广州