简介：目的考察我国保健食品动植物原料的用量特点、安全性及与药典用量的关系，为技术审评提供数据支持，为保健食品的健康发展提供参考。方法分析2003—2005年SFDA注册保健食品中常用动植物原料的用量情况，并与药典治疗用量进行比较，分析常用动植物用量区间范围分布。结果保健食品动植物原料用量总体偏低．常用原料每日用量远低于药典用量，并多集中于（0～3]和（3—6]两个区间范围，与药典用量符合率多低于5％。其中“药食两用物品”和“可用于保健食品物品”原料用量的中住数分别集中于药典用量下限的20％和30％。结论急需加强动植物原料量效关系研究及安全性研究，尤其是有潜在安全问题动植物原料的研究与管理，及时制订，修订相关技术审评规定和动植物原料名单。

简介：降低甜菊糖甙生产成本的经验卿石臣（湖南省津市甜菊糖厂津市，４１５４００）甜菊糖甙是一种高甜度、低热值、非营养性天然甜味剂。广泛用于食品、饮料、腌制品、医药、烟草、茶等工业生产低热产品。近年来，甜菊糖甙市场日益看好，但从整体来看，甜菊糖甙的生产利润并不...

简介：国务院在关于促进奶业持续健康发展的意见中明确指出“要推进养殖方式转变，提高原料奶质量”，并强调要“把提高原料奶的质量放在突出重要的位置，努力提高原料奶的乳脂率和乳蛋白含量，降低菌落总数”。就全国而言，目前奶牛规模养殖的比重只占30％左右，因此，加快推进养殖环节的规模化、集约化、标准化，逐步解决奶牛养殖规模小而散的问题，是一个相当艰巨而长期的任务。

简介：

简介：辣椒红色素是一种天然类胡萝卜素，色泽鲜艳，着色力强，安全无毒，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。目前辣椒红色素普遍存在不溶物、杂质含量高的问题，产品利用程度低，严重影响经济效益。本研究以辣椒红色素为原料，确定了一种辣椒红色素纯化的方法。其最佳脱胶剂添加量即加酸量为2．5g，加水量为40g，加盐量为3g；在此条件下处理的辣椒红色素不溶物可降低至0．38％。使用此方法处理得到的辣椒红素呈深红色，具有诱人的光泽，流动性好，品质高；并经过车间中试取得了良好的效果。