简介：以香精最佳添加量的确定为例，介绍了应用黄金分割法解决冰淇淋产品开发中单因素优选的问题。

简介：根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》,经审核,现批准焦磷酸四钾、迷迭香提取物（超临界二氧化碳萃取法）等2种物质为食品添加剂新品种,羟丙基二淀粉磷酸酯、硬脂酰乳酸钠等酸酯、硬脂酰乳酸钠等2种食品添加剂扩大用量及使用范围.

简介：根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》（GB4789．7—2013）等75项食品安全国家标准和《食品添加剂二丁基羧基甲苯（BHT）》（GB1900—2010）第1号修改单。其编号和名称如下：

简介：按照《食品补充检验方法工作规定》有关规定,《饮料、茶叶及相关制品中对乙酰氨基酚等59种化合物的测定》《饮料、茶叶及相关制品中二氟尼柳等18种化合物的测定》《豆制品中碱性橙2的测定》《保健食品中9种水溶性维生素的测定》《保健食品中9种脂溶性维生素的测定》《保健食品中9种矿物质元素的测定》6项食品补充检验方法已经国家食品药品监督管理总局批准，现予发布。

简介：根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品相关产品新品种行政许可管理规定》的规定，现批准3，4-二乙酰氧基-1-丁烯等4种物质为食品包装材料用添加剂新品种，环氧丙烷改性的乙烯-乙烯醇聚合物为食品包装材料用树脂新品种，十八酸钴盐等3种食品包装材料用添加剂扩大使用范围。

简介：根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，现批准茶叶茶氨酸为新食品原料，生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。海藻糖按照普通食品管理。特此公告。

简介：为了规范婴幼儿配方乳粉生产经营活动，加强婴幼儿配方乳粉质量安全监管，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规和《国务院办公厅转发食品药品监管总局等部门关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作意见的通知》（国办发[2013]57号），现就禁止以委托加工、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉，公告如下：

简介：呼伦贝尔市中级人民法院：你院《关于“普通盐”是否属于工业盐是否准许腌制食品使用的请示》（呼中法发[2007]89号）收悉。经研究，现回复如下：

简介：用八角等提取液的抑菌作用和壳聚糖的成膜性研制纯天然、无毒的草莓保鲜剂。制备八角、丁香、肉桂的乙醇提取物,并加入壳聚糖配制不同浓度的保鲜液,将采摘的草莓用保鲜液浸泡5min后捞出,每隔24h测定草莓的失重率、腐烂指数、感官品质、呼吸强度、有机酸含量、可溶性糖含量、VC含量。八角等提取液浓度为2.0%、壳聚糖浓度为1.5%的保鲜液对草莓保鲜效果较好。八角等提取液与壳聚糖复合物对草莓具有明显的保鲜效果。

简介：根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定，现批准显齿蛇葡萄叶、磷虾油、马克斯克鲁维酵母为新食品原料。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规、标准规定。特此公告。附件：显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料

简介：

简介：一、聚氧乙烯山梨醇酐三硬脂酸酯(一)背景资料。该物质在常温下为淡黄色至琥珀色油状液体或膏体,溶于乙醚、丙酮和植物油,可分散于水中。《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》(GB9685-2016)已批准该物质作为添加剂用于塑料、涂料、粘合剂和纸四类食品接触材料及制品中。此次申请将其使用范围扩大到食品接触材料及制品用油墨中。美国食品药品管理局和瑞士联邦政府均批准该物质用于食品接触材料及制品用油墨。

简介：2015年第1号根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》,经审核,现批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种;6-甲基辛醛为食品用香料新品种;氧化亚氮、阿拉伯胶、红曲黄色素、抗坏血酸（维生素C）、迷迭香提取物、二甲基二碳酸盐（又名维果灵）、硫酸铝钾（又名钾明矾）/硫酸铝铵（又名铵明矾）、磷酸、

简介：各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，卫生部卫生监督中心：根据食品专项整治中发现部分抗疲劳类保健食品涉嫌添加药物的情况，我部2005年12月14日发出紧急通知（卫发电[2005]7．1号），要求产品标识生产所在地的省级卫生行政部门要立即对生产企业或进口代理商进行全面监督检查，并严禁食品经营单位销售这些批次的产品。经核查，“帅克胶囊”等7种食品违法添加了“西力士”等化学药物（具体情况见附件）。为加强食品卫生监督管理，根据《食品卫生法》和《保健食品管理办法》的规定，现通知如下：

简介：本刊北京讯：由卫生部食品安全综合协调与卫生监督局委托中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院承担的2011年度食品添加剂安全标准的制订工作进展顺利，部分标准已完成标准文本和行业内征求意见工作。2012年6月26-27日，在北京国安宾馆召开了“琥珀酸二钠等五项食品添加剂食品安全国家标准初审讨论会”，讨论和审查了琥珀酸二钠、脱乙酰甲壳素、柠檬酸亚锡二钠、维生素A棕榈酸酯、维生素E等五项食品添加剂食品安全国家标准标准。本次会议由中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院共同主持，除各标准起草单位委派的标准负责人参会外．还邀请了来自国家食品安全风险评估中心，中国化工研究院．以及华东理工大学、天津师范大学等专业机构及科研院所的资深专家参会。会议首先由中国食品添加剂和配料协会秘书长薛毅讲话．他强调了食品添加剂安全标准的制定得重要性．并对标准制定的形势进行了分析。而后标准起草工作组对标准制定工作情况进行了阐述。

简介：根据《食品安全法》规定,审评机构组织专家对食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮、食品添加剂β-环状糊精等4种扩大使用范围的安全性评估材料审查并通过。特此公告。附件：1.食品用香料新品种2-乙酰氧基-3-丁酮2.

简介：各省、自治区、直辖市质量技术监督局、食品药品监督管理局,各有关检验机构：为进一步加强食品添加剂生产许可工作,根据《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》（国家质检总局令第130号）,现通知如下：指定上海市质量监督检验技术研究院承担食品添加剂氨水等产品生产许可检验工作（检验机构联系方式见附件）。

简介：关于保健食品现存问题及探讨韩力，黄桂荣，黄晓宇南京市卫生防疫站（２１０００３）由于目前我国还没有颁布有关保健食品法规，不仅对保健食品概念缺乏统一认识，在监督管理上也很混乱。本文就南京市市场上销售的２１０种保健食品所存在的问题进行了一些初步分析和探讨。...

简介：从外观上看，冰淇淋是一种组织细腻、无外来杂质、无冰晶、无乳酷粗粒、形态完整的冷食品。但生产中由于存在各种原因，常常会出现一些不正常的现象。作者针对冰淇淋生产中的常见缺陷作简单分析。

简介：制冷系统能效低和能源浪费问题的存在，使得生产成本不能降低，直接影响了企业的经济效益，也使冻品质量得不到保障。笔者根据环渤海沿岸一带水产品冷冻厂存在的能源浪费的实际情况，指出存在的问题，提出见解以供探讨。