简介：近年来，方便、快捷、美味、卫生的速冻食品在国内迅速发展，深受消费者的青睐。同时速冻调理食品以其品种多、品味各异在速冻食品行业中处于领先地位。食品速冻是采用先进工艺和设备，通过对各种食品原料加工调理，在速冻设备中瞬间形成细小冰晶，而使食品的细胞组织不被破坏，最大限度地保持了天然食品原有的新鲜度、色泽、风味与营养成分的一种食品保鲜、保藏新技术。速冻后所产生的低温效应，降低了食品基质中水的活性，从而使产品达到能够长期保藏的目的。随着人们生活节奏的加快和人们对新鲜口味食品的不断追求，速冻仪器中很快发展成了一个新的食品领域。

简介：介绍了以鱼类下脚料生产风味水解蛋白粉的制作工艺及产品的相关技术特征。

简介：为肠杆菌科细菌分析的需要，应用C＋＋语言，编制了《华顺微生物分析鉴定智能系统》（HUASUN），该系统的V2.0版主要由肠杆菌科细菌分析组件组成，该组件以伯杰氏细菌分类鉴定手册、美国临床微生物学手册和全国临床检验操作规程等为参考基础，编制肠杆菌科细菌分析鉴定组件（ent15和ent48）。该版本可鉴定分析肠杆菌科的常见的21个种类，包括了大部分临床上最新的分离菌种。与常用的VITEK、API、ATB及国内开发的常见鉴定系统比较，该系统可鉴定分析的肠杆菌科细菌最多。生化鉴定项目由常用的15个生化检验项目（ent15）和48个生化检验项目（ent48）两部分组成。在ent48中，可任意选择48个生化中的试验项目和个数，组成鉴定系列，进行鉴定分析，这一智能化特征在VITEK、ATB、API及国内开发的常见鉴定系统中是没有的。该版本对细菌鉴定过程中的异常生化及进一步区分的生化项目可作智能化选择分析。该系统的V2.0版还包括了沙门氏菌血清型分析和细菌性食物中毒分析组件。