简介：乡镇卫生院食品卫生检查员是食品卫生监督网络的未梢,具有就近、灵活、直接的优势,不发挥他们的作用,乡镇集市由病死畜禽肉引起的食品中毒发病率将难以控制在10/10万以下。为此应该由卫生行政部门报请当地人大批准授予他们一定的职责和权限,并在食品卫生法的修改中予以确认。
简介：根据α-氨基酸和茚三酮在一定条件下发生显色反应的原理,研究了茚三酮比色法测定赖氨酸含量的方法,探讨了溶液pH、显色剂用量、加热时间和冷却时间对茚三酮比色法定量检测赖氨酸的影响,并测定了赖氨酸标准曲线。结果表明：溶液pH为6.0,显色剂用量为1.0mL,加热15min,冷却10min,波长570nm处测定吸光度为茚三酮比色法测定赖氨酸含量的最佳检测条件。
食品卫生检查员职责与权限的探讨
茚三酮比色法定量检测赖氨酸条件的研究
