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  • 简介:葡萄为原料,经榨汁、发酵等工序制得葡萄原酒,再与一定比例的枣汁混合,经调糖酸比、灭菌等处理后制得成品,采用L9(34)正交试验法得出最佳配方为:葡萄酒与枣汁体积比1:1,砂糖5g/dL,蜂蜜0.6g/dL,柠檬酸0.07g/dL.所制成品营养价值高、口味清雅独特,颜色透明瑰丽.

  • 标签: 发酵饮料 枣汁 榨汁 最佳配方 糖酸比 砂糖