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38 个结果
  • 简介:本文报告了国家级火炬计划项目和国家计委高技术产业化推进项目——云南酶法低聚果糖工程,在实现G型低聚果糖工程化之后,完成高纯度(P型)低聚果糖新工艺的研究的情况,以人体和动物医学试验的数据,论证了低聚果糖,具有“分子结构和量效关系”均清楚的第三代保健食品的特征和效果。

  • 标签: 高纯度低聚果糖 双歧因子鉴别 排毒的安全性 第三代保健食品内涵和组方
  • 简介:本刊韩国讯:2017年12月1日,由中国食品添加剂和配料协会、日本食品化学新闻社、日本食品添加物协会和韩国食品产业协会共同主办的中日韩食品添加剂法规标准论坛在韩国首尔举行。中国食品添加剂和配料协会齐庆中理事长、杜雅正副理事长及孙瑾副秘书长,韩国农林畜产食品部局长KimDuk-ho先生、韩国食品产业协会常务副会长李光浩先生、执行理事高学洙先生。

  • 标签: 食品添加剂 法规标准 食品化学 李光浩 执行理事 食品工业
  • 简介:阐述了冷饮生产企业建立级安全管理体系、实施级安全教育、制订安全生产制度的重要性,并对影响冷饮质量的各个生产工序提出了预防措施和注意事项,为冷饮企业进行品质管理提供了参考。

  • 标签: 冷饮企业 管理 安全制度 预防措施
  • 简介:规范化名词()在技术方法类文章中经常涉及到准确度、精密度的计算,下面介绍与之相关的规范词、概念及计算公式,供参考使用1.准确度:观测值与真值符合的程度绝对误差=观测值(x)-真值(μ)相对误差=观测值(x)-真值(μ)真值(μ)×100%由于被测物...

  • 标签: 规范化 观测值 名词 精密度 准确度 标准物质
  • 简介:炎炎夏日,又到了冷冻饮品的销售旺季。根据规定.从2005年7月1日起国家对冷冻饮品等食品开始实施强制性食品质量安全市场准入制度,通过QS审核认证的企业,从7月1日起产品必须全部使用印有QS标志的包装,否则将被禁止销售;而未通过QS审核认证的企业,将不得生产和销售,否则将会受到严厉查处。

  • 标签: 市场准入制度 冷冻饮品 食品质量安全 审核认证 2005年 QS标志
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  • 简介:目的观察转乳铁蛋白(hLF)基因大米是否具有慢性毒性作用。方法初断乳的180只SD大鼠按性别、体重随机分为3组:转基因hLF基因大米组、亲本大米对照组和AIN-93对照组,分别饲喂相应饲料12个月。观察大鼠的体重、进食量、血常规、血生化情况,实验末期处死动物,称量脏器重量并对脏器进行病理学检查。结果转hLF基因大米组血常规(LYM%、GRN%)、血生化(ALT、AST、GLU)在个别时间点上与亲本对照组或AIN-93对照组存在显著差异(P〈0.05);其他观察指标与两个对照组均无显著差异。结论现有实验结果不能证实转hLF基因大米对大鼠有慢性毒性作用。

  • 标签: 转基因大米 人乳铁蛋白 慢性毒性 毒理学试验 食品安全
  • 简介:综述了2012年高倍甜味剂氯蔗糖在全球尤其是在我国的生产应用现状、发展趋势及前景。

  • 标签: 三氯蔗糖 应用 现状 趋势
  • 简介:食品企业实行卫生等级申报审评制度的效果分析郑家潮广东省韶关市卫生防疫站(512026)我市管辖8县3区,市辖的3个区没有设置区卫生防疫站,市区范围内的食品卫生工作均由市卫生防疫站负责。由于监督力量不足,全面贯彻落实食品卫生法得不到保证,为促进企业自身...

  • 标签: 等级申报 效果分析 食品企业 食品卫生工作 食具卫生 卫生法
  • 简介:论述了冷饮市场实行食品质量安全市场准入制度前后,冷饮企业、商家、消费者的不同反应;提出了实施食品质量安全市场准入制度之后,冷饮行业可能仍然存在的问题及解决方案.

  • 标签: 食品质量安全市场准入制度 冷饮市场 认证
  • 简介:目的观察不同浓度的锶矿泉水对脐静脉血管内皮细胞(HUVEC)增殖及分泌的影响,研究其对血管内皮细胞功能的作用。方法HUVEC细胞分为2、4、6、8mg/L锶矿泉水(SMW)组和双蒸水(DDW)组,以4×104个/ml的浓度接种于培养板中,18h后,换成条件培养基培养至96h。分别于24、48、72和96h时,以细胞计数试剂盒-8(CCK-8)法观察细胞的增殖情况。培养72h的细胞分别用苏木素染色后,观察细胞生长状态,以及用BCA蛋白化验试剂盒测蛋白含量,酶联免疫吸附试验(ELISA)检测培养基中血管内皮生长因子(VEGF)、一氧化氮(NO)和内皮素(ET)的含量。结果培养72h后,2和4mg/LSMW组细胞增殖速度快于DDW组(P〈0.05);8mg/LSMW抑制HUVEC增殖(P〈0.05);培养至72h时,各浓度的SMW组细胞分泌VEGF的量较DDW组均降低(P〈0.05),其组间差异无统计学意义(P〉0.05);2和4mg/LSMW组分泌ET和NO减少(P〈0.05),而6和8mg/LSMW组分泌增多(P〈0.05),但同一浓度下,ET和NO分泌变化呈正相关。4mg/LSMW组NO/ET值增大(P〈0.05),其余各组间差异无统计学意义(P〉0.05)。结论一定浓度的锶矿泉水可促进血管内皮细胞增殖,影响内皮细胞ET和NO分泌,降低血管紧张性。VEGF并不直接参与锶矿泉水促进血管内皮细胞的增殖。

  • 标签: 矿泉水 血管内皮细胞 增殖 血管内皮生长因子 一氧化氮
  • 简介:最新开发的强力甜味剂──氯蔗糖郑建仙(华南理工大学,广州,510641)0引言由于蔗糖相对来说比较便宜,分子中又带有许多活性羟基团,因此,常被用来作化学改性研究的最好原料以寻求一种新的甜味衍生物。4,1',6'-氯-4,1',6'-脱氧半乳蔗糖...

  • 标签: 食品 甜味剂 三氯蔗糖 理化性质 应用
  • 简介:叶绿素作为一种从绿色植物中提取的天然色素,不仅具有安全、着色自然等优点,同时还具有多种保健功能和药理学活性,因此被广泛应用于食品、化妆品、染料、医药等领域.本文旨在为叶草叶绿素的开发利用提供理论依据,以从新鲜叶草中提取出的叶绿素为原料,采用紫外-可见分光光度法考察了光照、温度、pH、金属离子、氧化-还原剂及食品添加剂对叶绿素稳定性的影响.结果发现:叶草叶绿素对光照非常不稳定;抗氧化能力弱;Fe3+、A13+也会使其稳定性降低;但是叶草叶绿素具有较好的耐热性和耐还原能力;在中性或偏碱性条件下稳定性强;对常用的食品添加剂也具有很好的稳定性.研究结果表明避光、低温、弱碱性、还原性环境有利于保持叶草叶绿素的稳定性.

  • 标签: 三叶草 叶绿素 紫外-可见分光光度法 稳定性
  • 简介:氯蔗糖与螺旋蛋白受体之间相互作用构象进行研究,结果表明氯蔗糖及其衍生物等强力甜味剂的甜味机理涉及:以3'-OH/2-O(AHs/Bs)参与受体蛋白肽链侧链形成多重疏水吸引;质子供体4'-OH(AHs4)与侧链第四个氨基酸残基(如谷氨酰)质子受体之间形成额外分子间氢键;氯蔗糖分子6-OH和6'-Cl形成的弱分子内氢键将有助额外分子间氢键的形成;并且C-4'上卤素取代基及其立体化学结构也对甜味产生重要影响.AH,B,X理论和多点结合甜味理论都被用来解释氯蔗糖及其衍生物的甜味肌理.

  • 标签: 三氯蔗糖 三氯蔗糖衍生物 螺旋蛋白受体 甜味机理
  • 简介:本文对氯蔗糖的特性、应用优势和使用量等进行了阐述,并对氯蔗糖在食品加工生产中的应用进行了概述。

  • 标签: 三氯蔗糖 特性 应用 食品
  • 简介:将棉籽糖选择性氯化后,利用半乳糖苷酶水解脱法C-6位上的半乳糖基,即可得到氯蔗糖,对6,4',1',6'-四氯-6,4',1',6'-四脱氧棉籽糖(TCR)原酶解过程进行研究,并初步探讨了棉籽糖的酶法合成。结果表明,该法工艺简单,产物专一,有很好的发展潜力。

  • 标签: 棉籽糖 水解法 制备 三氯蔗糖 酶法合成