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32 个结果
  • 简介:采用湿热法将绿豆分离蛋白(MBPI)与葡聚糖(Dextran)进行糖基化反应,并对MBPI-Dextran共价复合物的空间结构及乳液性质进行研究。随着反应时间的延长,MBPI-Dextran共价复合物的接枝度先迅速增加后增速变缓慢。糖基化作用对MBPI的分子结构影响显著,这是由于Dextran分子对色氨酸残基的屏蔽作用导致糖基化反应后MBPI-Dextran共价复合物的荧光强度显著降低,最大吸收波长发生不同程度的红移,糖基化反应后MBPI的三级结构变得更加松散。这对功能特性的发挥非常有利。糖基化反应能够显著改善MBPI的乳化性能及乳液稳定性.80℃及90℃糖基化反应2h制备的MBPI-Dextran共价复合物乳液的平均粒径和乳析指数最低,乳液稳定性最好;而反应超过2h后,乳液粒径和乳析指数又增大,使乳液稳定性有所下降,这可能是由于过多的亲水基团的引入破坏了油-水界面平衡所致。

  • 标签: 糖基化反应 绿豆分离蛋白 荧光光谱 乳液性质
  • 简介:任何事物或现象都是虚实并存、虚实互变、虚实互动的。天下万物间本无所谓有,也无所谓无;有能生无,无也能生有。“空间”(Space)的概念是指介于物与物之间,环绕物与其四周或包含于物之内的间隔、距离或区域的意象。

  • 标签: 空间 设计 虚实并存
  • 简介:这些年来,无论哪一个新品开发上市或者哪一种营销创新模式都没有忘记把最大的利润空间让给经销商。某老牌名酒把高端酒涨价300元后全部留给了经销商,全国糖酒会上更有打款10万送10万的过街条幅,还有的招商牌写着每瓶2.7元+市场50%支持等等。在强力地促销支持下,经销商们把各地市场打得红红火火。然而,红火之后却是一两年喝倒一个牌子。这都是“把最大利润空间让给经销商”惹的祸。

  • 标签: 利润空间 经销商 营销创新 新品开发 糖酒会 名酒
  • 简介:农产品(食品)安全问题的产生是与市场上具有特定资格的主体的特定行为相联系的。资格来源于行动,又对行动具有表证作用。本文首先构造一个由行为与资格维度共同定义的农产品(食品)安全空间,即AQS空间。它被“X灰色地带”贯穿.由“放心区”、“良心区”、“牌坊区”和“黑心区”组成。然后,发展了以成本赋值的AQS安全空间,并分析了市场主体名实背离的情况下,AQS空间中均衡点非正常偏移的机制。

  • 标签: 涉农供应链 食品安全 行为 资格 损害性映射
  • 简介:由中国上海卡斯特酒业有限公司全程独家赞助的“2011罗伯特·帕克全球杰出葡萄酒品鉴会”于2011年11月8日在中国香港“亚洲国际博览馆”隆重举行。

  • 标签: 波尔多 美酒 共享 中国香港 葡萄酒
  • 简介:圣诞节在欧美等很多国家如同我们的春节一样,家人要团聚在一起,分享一年来的辛苦与快乐。“圣诞夜”晚餐也会像我们的“除夕夜”那样,准备很多好吃好喝的,家人边聊天边品味硕果累累的晚宴。乐天陶的创意器皿在生活里体现的最完美。承载火鸡的大盘子,是著名艺术家高艺峰的作品,直径达80公分。乐天陶的感恩晚宴就是美食美器的美妙交融。

  • 标签: 美器 美食 上海 圣诞节 艺术家 晚宴
  • 简介:今年以来,宏观经济增速放缓、中央限制“三公”消费、严厉打击腐败以及白酒产业自身发展规律等多重因素致使白酒行业进入深度调整期,白酒行业迎来了一轮新的洗牌。从目前市场形势看,政务市场、商务市场、高端商务市场容量将持续萎缩,而家庭、朋友聚饮、中高端商务市场则将稳步增长。

  • 标签: 白酒行业 五粮液 财富 大众 共享 商务市场
  • 简介:2011年6月9~10日,中国食品工业协会糖果专业委员会(以下简称中国食协糖果专业委员会)在深圳召开了“2011年中国糖果论坛年会暨中国食协糖果专业委员会六届二次理事扩大会议”。

  • 标签: 糖果 年会 专业委员会 规划 食品工业 中国
  • 简介:在企业环境日益复杂多变的今天,如何从战略上管理企业已成为一个迫切而重要的问题。本文首先指出战略管理时代的来临,并认为企业战略管理实质上是指对企业的战略性管理。在此基础上,提出了一个以战略、文化、结构为顶点的企业战略管理三角形模型,并阐述了该模型的理论和实践意义。

  • 标签: 企业战略管理 管理模型 文化 结构 环境日 三角形
  • 简介:一、“十五”发展回顾“十五”期间,我省食品行业认真贯彻省委、省政府关于“以工业崛起实现江西在中部地区崛起”和“三个基地,一个后花园”的战略思想,紧紧抓住国家给予农副产品深加工的扶持政策和我省把食品工业作为六大支柱产业来建设的有利机遇,开拓创新,加快发展。促使全省食品工业进入了持续快速发展的轨道,产业结构优化、经济效益提高,主要经济指标取得了翻一番的良好成绩。

  • 标签: 食品工业 江西省 “十一五” “十五”期间 农副产品深加工 规划
  • 简介:干燥是稻谷产后处理的一个重要的环节。经过不同干燥方式处理后,稻谷的裂纹率以及吸湿产生裂纹的敏感性存在差异。本文应用扫描电镜研究了不同干燥方式对稻谷微观结构的影响,结果表明:微裂纹广泛存在于稻谷籽粒中,不同干燥方式处理的稻谷籽粒结构存在差异,热风干燥处理的稻谷籽粒中的微裂纹比阴干处理的稻谷籽粒中的微裂纹粗大,

  • 标签: 干燥 微观结构 微裂纹 稻谷籽粒
  • 简介:抗菌肽是在多种生物体中表达的具有抗菌活性的肽类物质的总称。由于抗菌肽具有普通抗生素所不具有的一系列优点,抗菌肽的研究已经成了现代学术和应用研究的一个热点。文中简要介绍了抗菌肽的发现过程,对抗菌肽的结构、分类、来源、抗菌活性等方面的研究进展进行了综述,并展望了抗菌肽研究进展及存在问题。

  • 标签: 抗菌肽 抗菌活性 研究进展
  • 简介:2016年中央农村工作会议强调:“大力推进农业供给侧结构性改革,加快现代农业建设,积极调整农业结构,发展多种形式适度规模经营.”农业供给侧结构性改革的关键是粮食供给侧改革,而粮食流通是引导和平衡粮食供给侧和需求侧结构平衡的关键,所以搞好江苏粮食流通结构性改革意义十分重大,值得认真思考研究.

  • 标签: 农业结构 粮食供给 改革 江苏 农村工作会议 农业建设
  • 简介:采用紫外光谱、荧光光谱及红外光谱分析技术,研究了微生物转谷氨酰胺酶.(MTGase)聚合酪蛋白酸钠(Na—CN)生物聚合物的空间结构特征,并探讨了MTGase改善Na—CN乳化性能的作用机理。紫外光谱显示,MTGase聚合Na—CN生物聚合物的多肽链的Trp和Tyr残基的紫外吸收峰的强度明显低于Na-CN,说明生物聚合物的“空间结构效应”占较重要的地位。荧光发射光谱显示,Na—CN生物聚合物的Wrp和Tyr残基的荧光强度比Na—CN有显著的增强,表明生物聚合物的疏水性区域更加暴露。然而,MTGase长时间催化(12h)得到的生物聚合物的荧光强度反而有所下降(与4h的场合相比),这反映了“空间位阻效应”。红外光谱显示,Na-CN与其生物聚合物的酰胺特征峰相差不大,说明两者的二级结构基本上相近。此外,MTGase改善Na—CN乳化性能的机理是:MTGase催化导致Na—CN的空间结构发生了变化,进而改变了蛋白表面的表面疏水性质,最终达到改善Na—CN乳化性质的效果。

  • 标签: 微生物转谷氨酰胺酶(MTGase) 酪蛋白酸钠 生物聚合物 光谱分析 改性机理
  • 简介:1.高端白酒市场生态初探1.1高端白酒品牌要素分析高端白酒市场绝非高价白酒市场,高端白酒对产品品牌、文化渊源、产品品质、产品价格有着全面系统的要求,白酒行业高端品牌的造就决不是仅仅依靠资金和宣传所能完成。文化底蕴:目前市场上成熟的高端品牌无不具有深厚的历史文化积淀。酒文化在中国已有数千年的历史,杜康、杏花村、兰陵等品牌在中华文化中耳熟能详,茅台、泸州老窖、五粮液等高端品牌在近代历史上也熠熠生辉。缺少文化传统的高端品牌的生命力通常不会持久。

  • 标签: 产品品牌 白酒市场 高端 结构解析 潜力分析 群落
  • 简介:本文对江蓠藻的NaCIO漂白法和H2O2漂白法的漂白工艺和机理进行了深入的研究,NaCIO漂白法和H2O2漂白法均应在弱碱性条件下漂白,然后再酸化既可达到好的漂白效果(白度>48)和容易出胶的目的,又能避免琼胶分子在漂白过程中分子结构的破坏,得到高强度的琼胶,这样可以协调解决琼胶白度与凝胶强度之间的矛盾。

  • 标签: 江蓠藻 琼胶 漂白