简介：

简介：中国焙烤食品行业随着我国经济的进一步增长和人民生活水平的提高，以及西方食品、原料和生产技术的大量涌入，从上世纪末开始呈现出迅速发展的趋势，其中休闲类食品的发展甚是耀眼。我们不妨回想一下，在众多的休闲食品中有多少不属于焙烤类的？恐怕没有几个。因此，焙烤食品是人们生活的长久伴侣，得知了焙烤食品的发展方向，也便明了了休闲食品的未来趋势。糖果、饼干等已经不仅仅是百姓休闲时候才需要的食品，随着生活水准不断提高，国人食品结构发生巨大转变，焙烤休闲食品已成为消费新宠。

简介：每年的6～8月份，是面粉生产的淡季，也是较难加工的时候。这段时间气温较高，空气湿度大。在生产过程中，由于物料温度高增加了其粘附性，流动流散性变差，容易造成管道堵塞，糊塞孔，出现混筛现象。产量一般下降10％左右，出率降低，耗电能增加。适当采取一些措施，可以有效控制产量下降现象。

简介：今年,多地相继举办了焙烤展览会以呈现焙烤行业的创新发展。丰富多彩的焙烤产品为我们的饮食生活带来了万千变化。文章仅就所展示出的、具有代表性的特色新产品作一介绍,为国内面粉工业战线上的广大技术人员了解焙烤食品的前沿科技动态,开展理论研讨,解决技术难题,探索市场信息提供一些参考。

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简介：日本佐竹公司在2008年5月13-16日召开的国际制粉工作者协会（IAOM）112届年会上展出SBFB倾斜打麸机。见图1。经对其图片和文字进行分析得出图文简解如下：

简介：1概述相当长时间以来，我国面粉加工中的小麦表面清理，主要是采用以打击为主的打麦机，辅之以擦刷为主的刷麦机，以提高小麦表面清理的效果。由于打麦和刷麦是独立的两道清理工序，因此打麦机和刷麦机通常是两种独立的小麦表面清理设备。打麦机主要用于打离麦粒表面及其腹沟里的泥土、麦尖部的麦毛等杂质，同时把前道筛理残留的泥块和强度较差的病害变质麦粒打碎并分离排出。刷麦机作为小麦表面处理的重要补充清理，对小麦表面进一步刷理，从而提高了小麦清洁度，以确保面粉质量。

简介：小麦的表面清理好坏是面粉加工过程中影响面粉灰分的主要环节，也最能体现出一个面粉加工企业区别于其它企业的加工水平和产品质量。随着面粉加工行业的不断发展和行业内的激烈竞争，节能降耗及高效多能的组合产品日益成为粮机产品的下一个发展趋势。

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简介：吸风粉俗称“飞箩面”，性质细而粘。一般占小麦处理量0．05％-0．5％，与粉路的长短正相关。正常生产运行过程中所产生的吸风粉不含麸星或其它在制品，但关风机停转，卸料器失效等原因会使某系统的在制品混人其中。比较容易堵料的一般为皮磨料或麸粉料，心渣料由于容重大，散落性较好，一般不容易堵料。

简介：利用气-质联用技术(GC/MS)对白苏叶挥发油进行了定性、定量分析.采取超临界CO2萃取和水蒸气蒸馏两种方法提取白苏叶挥发油.结果表明:此两种方法提取白苏叶挥发油的化学成分及含量皆有异,其主要成分紫苏酮的含量最高,这是白苏的特征化学成分.结论:用超临界CO2萃取法提取的白苏叶挥发油更具天然性,该法为提取白苏叶挥发油的理想方法.

简介：2010年新春伊始,今麦郎食品有限公司持有的"手打"商标被河北省工商局认定为"河北省著名商标"并予以公告,成为继公司"今麦郎"、"今野"之后获得的第三个"河北省著名商标",也是今麦郎公司在非方便面产品方面取得的首个"河北省著名商标"。好挂面就像妈妈手打的一样

简介：河南省某公司2005年正式投产一条500dd的制粉生产线。清理设备系开封茂盛粮机生产，制粉设备除无锡布勒MDDK磨粉机外均为国产设备，高方筛是郑州124厂生产的，粉筛使用瑞士赛发筛网。制粉工艺为488M2S2T，384B分粗细，5道清粉，中后路打麸。投产至今，生产运行稳定，各项指标正常。但是XF1DF1这一仓高方筛破仓频繁，新筛网平均寿命2-3d，既增加了成本，又影响了生产。

简介：比较微波辅助甲醇提取香椿黄酮与乙醇提取、甲醇回流和乙醇回流等工艺提取香椿黄酮的效果，用正交设计筛选微波辅助乙醇提取工艺条件。并探讨材料的液料比、体积分数、微波处理时间、微波功率对提取效果的影响．结果表明：微波辅助甲醇提取和乙醇提取效果明显优于其它传统方法；最佳工艺条件：液料比25mL／g，乙醇体积分数70％，微波功率400W，处理15min。此工艺提取率达到70．15％，是一种高效、节能的提取香椿黄酮的工艺。

简介：红薯又称甘薯，番薯、山药等，在我国大多省份普遍栽培。红薯叶作为红薯的副产品，我国年产1t以上，它富含糖、淀粉、蛋白质、氨基酸、VC、矿物质、黄酮、类胡萝卜素等许多活性成分，目前红薯叶一部分用作禽畜饲料，但大部分被丢弃，利用率很低。如果利用现代高新技术把红薯叶加工成功能食品，则能使红薯叶得到更好的利用，取得较高的经济效益。

简介：在乙醇体积分数、提取温度、液料比和提取时间4个单因素试验的基础上，采用响应面法对银杏黄酮提取条件进行优化，考察各因素的影响效应及其交互作用，得出银杏黄酮提取的回归方程，确定最佳提取工艺条件为：提取温度78．6℃，乙醇体积分数72．95％，提取时间2．24h，液料比36．47（mL／g）。在此条件下黄酮提取率预测值为1．299％，与试验值1．291％基本一致。

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简介：大哉安徽!雄踞中原腹心，地接南北通途!黄山险美绝伦，归来不看岳；长江浩浩荡荡，横贯大中华。他从事酒水行业16年，做过商贸公司业务员，也做过厂家区域经理。2004年3月份进入糖酒快讯（新食品杂志社前身），签过安徽工作站建站以来最大一笔广告。历任安徽站站员，皖北工作站站长，安徽工作站站长。

简介：日本新泻县农业食品研究中心从青的稻叶及茎中提取出抗老化成分，该成分是一种防止人体内细胞氧化、消除活性氧的酶，能防止人体受活性氧损害导致的老化及各种疾病的发生。此次开发的防老化成分的产品是绿色提取液，也加工成糕点、米制品等食品及运动员饮料等。由于该产品无味，应用范围广，产品原料价廉，