简介：抗菌包装是通过使用具有杀菌作用的包装材料,抑制贮藏过程中食品微生物的生长并避免食品的二次感染,从而延长食品的保质期。针对市场流行的抗菌食品包装及杀菌设备新技术,论述了杀菌的好坏直接影响着食品的质量,介绍了无菌包装技术研究了,抗菌材料在包装中的应用,指出了食品抗菌包装的应用发展面临机遇和挑战。

简介：1、前言湖南的槟榔业已经有了三百多年的历史，但近十年来得到了大规模的发展，现在甚至成为了湘潭市的支柱产业。湖南2009年槟榔产值超过了20亿，从业人员超过40万。槟榔的包装最早是采用纸袋包装袋，后升级为聚乙烯塑料包装袋，现高档的槟榔包装为干法铝塑复合软包装袋或镀铝塑料复合包装袋，从包装的效果来看，随着包装材料的改进，包装的质量越来越高，但当前广泛应用的铝塑复合包装成本较高，

简介：位于汕头金平区潮汕路葫芦市的广东壮丽彩印股份有限公司，是我国知名烟包企业，近日，壮丽在行业内率先取得突破，在世界范围内第一个研制成功无机复合抗菌包装，一举填补了这项技术在国内外的行业空白。

简介：（上接《塑料包装》2015年第1期）4.食品抗菌包装薄膜的类型及制备方法在抗菌材料的实际应用过程中应根据材料的用途和加工方法等要求,对抗菌剂进行必要的选择.主要考虑的因素有：抗菌效果主要是由IC值（阻碍细菌繁殖的抗菌剂的最小浓度）体现出来的,IC值越小证明抗菌效果越好.对于添加了抗菌剂的抗菌材料来说,其抗菌能力主要是依赖材料表面的抗菌剂来实现的.因此,添加量一般要高于其HIC值.不同的抗菌剂对于不同的细菌具有不同的抗菌能力,也就是说抗菌剂只对特定的细菌表现出抗菌性,在选择抗菌剂时应考虑抗菌剂的抗菌范围,抗菌范围当然越广越好.但达不到时也可对几种不同的抗菌剂进行复配,以期达到理想的抗菌范围.作为食品包装材料抗菌剂的选用一定要对人体无害,应避免使用具有急性毒性、慢性毒性、气味较大、刺激皮肤等类的抗菌剂.

简介：抗菌膜由于其良好的功能特性，近年来作为食品保鲜包装材料在各类食品的包装中已有大量的研究与应用。该文章在对抗菌膜的制备技术与抗菌原理总结的基础上，对近年来抗菌膜在食品包装中的研究及应用现状进行了综述，并对抗菌薄膜在食品包装中的未来发展趋势与方向进行了展望。