简介:本文报道了以冷冻木屑为填充料,长途运输日本囊对虾(Marsupenaeusjaponicas)亲虾的无水包装技术及其应用实验。亲虾在室温条件下经3-5h适应性暂养后,以1℃·h^-1降温速率逐步降至15℃,并维持该温度。包装前1h再把水温降至亲虾出现僵硬或侧卧为冷休克标志,大约11℃左右。包装时,在泡沫箱内铺上冷冻木屑3~5cm,再放上一层排列整齐的亲虾,如此一层木屑一层亲虾,至表层以木屑装满箱为止。一个航空运输专用箱(60×45×32cm)可装70-80尾亲虾。箱内可根据运输时间放置降温剂(干冰)1-2块。2004年-2006年,从厦门空运亲虾到河北黄骅市渤海水产资源增殖站,36批次,亲虾总数量达16584尾,运输过程死亡1436尾,存活率为91.34%。文中还就包装过程人为操作不当的影响、常见问题和各种活虾运输方法的利弊进行了分析与讨论。
简介:中国猪网消息.由香港最大的肉类产品供应商香港五丰行和本市最大的肉类生产企业上海食品(集团)有限公司共同投资兴建的上海五丰上食食品有限公司于2005年底在嘉定区投入试生产,年设计屠宰生猪300万头,可满足上海市猪肉消费的三分之一。由于采用了全中国唯一的全自动三点式电击晕机对生猪进行屠宰,这家大型现代化肉类加工企业所生产的猪肉被媒体戏称为“安乐死猪肉”,采用这项技术的最大好处就是可减少猪的肌肉紧张、淤血、骨折和PSE肉(流水白肉).确保肉质的原汁原味和营养成分。经过半年时间的试运行,“安乐死猪肉”将从2006年8月起在全市110家超市门店上市销售。