简介：虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的美味，有菜中之“甘草”的美称。我国海域宽广，江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾有对虾、明虾和龙虾，淡水虾有青虾（沼虾和草虾），还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。

简介：虹鳟饲料中添加10％、20％和30％的棉仁粉,饲养77天,生长好于对照组,饲料成本降低。鱼肉中只含微量游离棉酚。

简介：对养猪业来说，能量的缺乏一直是困扰着配方师的难题。一般养猪户对饲料粗蛋白质含量超乎寻常的重视，但这实际上是对动物营养理解的一个误区,近年的研究发现，如果只提高饲料的粗蛋白质（或只提高蛋白质，而不考虑氨基酸的合理配比及氨基酸的回肠真代谢率）而不维持相应的能量蛋白比例，最终会导致猪的遗传性能越来越差，这些都对动物营养学提出更高的要求：必须增加饲料能量的浓度。

简介：让人闻之色变的克雅氏病（CJD,俗称疯牛病）祸源可能是养殖鱼？三位美国科学家担心，人类可能吃了遭疯牛病污染的养殖鱼而罹患CJD。据台湾中国时报报道，肯塔基州路易斯维尔大学神经学专家教授费兰德博士主持的研究发表于六月号的《阿兹海默氏症期刊》，该报告对食用养殖鱼类的安全性提出质疑。

简介：为探讨用鸡肉粉替代鱼粉对鲤鱼生产性能的影响，以初始体重为（70±1．0）g的鲤鱼为试验对象．以2％和4％鸡肉粉分别替代1％和2％的鱼粉，配制成3种等氮的饲料，在水泥池中进行为期62d的生长试验。结果表明，当2％鸡肉粉替代1％鱼粉时，在鲤鱼生长前期，其增重率（WGR）、特定生长率（SGR）比对照组降低，饵料系数（FCR）升高；在鲤鱼生长后期，其增重率（WGR）、特定生长率（SGR）比对照组升高，饵料系数（FCR）降低；当4％鸡肉粉替代2％鱼粉时，在鲤鱼生长前期，其增重率（WGR）、特定生长率（SGR）比对照组降低，饵料系数（FCR）升高；在鲤鱼生长后期，其特定生长率（SGR）比对照组升高。增重率（WGR）和饵料系数（FCR）降低。

简介：郑会超等将48头体重相近的杜洛克生长猪随机分成4组（每组4个重复），研究苜蓿草粉对杜洛克生长猪生长性能和养分消化的影响。结果表明，5％和10％的替代率使得生长猪的日增重显著增加（分别为10．4％、6．28％）；料肉比下降不显著（7．62％、9．97％）；对猪日采食的影响也不显著。