简介：利用丝胶作为胶凝剂应用于食品的研究报道极少。本实验用水煮法将丝胶从茧丝中分离出来,以分光光度法在波长280nm处测定其不同浓度溶液的吸光度,结果表明丝胶液浓度、丝胶干物得率与水煮时间的长短呈正相关关系,而丝胶的凝胶化过程也因水煮时间不同产生不同的速度和效果,从而确定以水煮3h所得丝胶液作为制作丝胶果冻的最佳胶凝剂,配以一定比例的果汁、糖及酸,即可制得风味独特的丝胶果冻。

简介：城固县位于陕西省汉中盆地中部,属北亚热带到暖温带过渡地区,年平均气温14.3℃,年降水量843.9mm,无霜期241天,植被覆盖率68%,冬无严寒,夏无酷暑,自然生态环境优越,水资源丰富。所产柑桔主要以温州蜜柑为主,以皮薄、汁多、肉嫩、酸甜适中、营养丰富而闻名遐迩。

简介：传统丝绵被在人们的生活中已有上千年的历史，发展至今，不论是口袋绵或机绵的生产精炼技术基本没什么本质的变化。众所周知的板结、发硬、脆断等缺陷没有从根本上解决，独有的优良品质保暖性、透气性、舒适性也随着使用时间逐步消失，造成使用寿命不如棉被、羊毛被、羽绒被及化纤被，不能成为人们所追求的主流床用商品。所以，认真分析解决传统丝绵被的缺陷，拓展消费市场和空间，很有现实意义。

简介：分子自组装是当今化学和材料科学发展的前沿，也是孕育先进材料的摇篮。家蚕丝素蛋白分子是研究大分子自组装的良好材料，近年来研究者对丝素蛋白的自组装进行了诸多研究，从基础理论到应用实践都取得了一定的成效。本文介绍了丝素蛋白材料分子自组装的应用发展现状与最新的研究进展，包括丝素蛋白的分子自组装方法和应用的研究。丝素蛋白分子自组装应用的研究，不但可以拓展丝素蛋白的多元化应用，而且会促进新型材料的发展。

简介：1材料与方法1．1样品收集为了囊括全世界实验室所保存的主要的蚕系统，我们收集了各种的地理区域的品系，如中国、日本、欧洲和热带地区（主要是东南亚：印度，柬埔寨和老挝），和突变系统。列于表S1的29个家蚕品系来自中国西南大学蚕学与系统生物学研究所。

简介：羊毛与家蚕丝纤维是纺织工业重要的天然蛋白质纤维。在服用性能方面,二者有许多相似之处,更有诸多不同之点。通过将羊毛与家蚕丝纤维的主要服用性能进行比较,描述目前二者作为纺织材料的优点与缺点,提出目前研究者主要采取混纺和转基因两种方法来获得兼顾羊毛与蚕丝纤维优点、又能有效克服各自缺陷的新型纺织材料。进一步对羊毛/蚕丝混纺织物的开发存在的主要问题作概述,并指出转羊毛KAP基因蚕丝新材料有望从源头解决丝绸织物褪色、易皱、泛黄等难题。