简介：本文介绍了先进的绿色食品肉猪屠宰工艺,在工艺制定中借鉴了欧共体标准和欧美先进工艺技术,在该屠宰工艺中采用了水平与垂直放血相结合的放血技术;蒸汽烫毛、二次分段冷却技术;烫毛或剥皮前的清洗、拍干技术;质量控制上采用了HACCP质量关键点控制体系,以确保绿色食品猪肉在屠宰过程中的质量标准和卫生要求.

简介：

简介：适用于绿色食品肉猪生产的重金属残留快速检测技术,一直是决定和影响绿色猪肉质量的瓶颈问题,近年对猪肉产品中砷、汞等有害物质的检测方法多用氢化物发生--原子荧光光谱法.但在实际检测中,该方法传统的试样前处理,无论是湿法消解还是干灰化法消解样品,都存在操作过程复杂、制备时间长而达不到"快速"检测的目的.本文采用微波消解猪肉样品,与湿法比较,既保证了检测的精度,又达到了快速的目的,具有很好的时效性.

简介：兽药地方标准清理工作是农业部贯彻《兽药管理条例》的主要措施之一，是统一兽药质量标准、提高兽药质量、加强兽药质量监督管理的重大举措。对规范兽药生产与经营活动，防治动物疾病，促进养殖业的发展，维护人民群众食品安全与身体健康具有重大而深远的意义。

简介：由联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WTO）于1963年共同创立的国际食品法典委员会（CAC）就食品中的主要污染物和添加剂的最大允许水平已经开始采用新的标准。其目的是保护消费者健康，即规定某些食品中污染物（如铅和铬）的最大允许量。新采用的法规还将为政府如何预防和减少食品中的二口恶英和黄曲霉毒素提供指南。

简介：由卫生部组织制定、修订的200多项卫生标准将于9月初出台，与之相配套的《卫生标准解释规定》、《卫生标准审查规定》等规范性文件也将于年底前陆续公布。这意味着我国卫生标准，特别是食品卫生标准逐步与国际标准接轨。

简介：1主题内容与适用范围本标准规定了食品标签的基本原则、标注内容和标注要求。本标准适用于在国内销售的预包装食品的标签。2引用标准GB2760食品添加剂使用卫生标准

简介：为确保食品卫生安全，杜绝食品生产经营中存在的掺杂使假等违法犯罪行为，卫生部决定将推出《国家食品安全行动计划》，在全国范围内经常不断的开展食品安全大行动，对食品生产经营单位进行全面整治，形成打击制售假冒伪劣食品行为高压态势，确保消费者身心健康。

简介：到今年年底，我国食品标准主要指标采用国际标准的比例将从目前的20％提高到55％。国家标准委主任李忠海日前表示，国家标准委还将尽快下达一批食品国家标准计划，力争明年基本完成食品安全标准新体系的建设。

简介：据海外媒体报道，根据日本新修订的《食品卫生法》、将在食品业中引入农业化学品残留物列表制度，禁止含有超过最大允许残留量标准农业用品的食品销售。该标准将在《食品卫生法》修正案发布（2005年5月50日）后的三年内（2006年5月29日）生效。

简介：2005年7月19日，欧盟委员会健康消费者保护总司提出有关食品微生物限量标准的法规草案。规定了碎肉、肉类加工品中的沙门氏菌[salmonella]；方便食品中李斯特菌[listeriamonocytogenes]；某些乳制品中葡萄球菌；某些水产品中组胺[histamine]的食品安全标准。还规定了屠宰动物胴体内沙门氏菌[salmonella]及若干种干酪内葡萄球菌[staphylococcal]的卫生处理标准。

简介：中国兽医药品监察所于2007年11月8-9日在北京召开了国家兽用标准物质研讨会。来自全国51个单位的近70名专家参加了研讨会。在研讨会开幕式上．中国兽医药品监察所高光副所长做了重要讲话．并对研讨会提出了希望和要求。研讨会邀请中国计量科学院于亚东副院长、中国计量科学院生物能源与环境研究所副所长王晶博士和中监所王在时研究员、王栋研究员等9位专家和学者分别从计量的功能与特征、国际生物计量发展态势与国际比对、国内外标准物质研制现状及发展趋势、兽用化学药品与生物制品标准物质研制技术和兽用生物制品支原体及无菌检验培养基标准化的研究等方面作了专题报告．并针对国家兽用标准物质研制／复制技术规范及制备流程图（讨论稿）开展了研讨。

简介：兽药残留又称药物残留，是指给畜禽等动物使用药物后蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内以及可食性产品中的药物或化学物的原形、代谢产物和杂质。广义上的兽药残留除了由于防治疾病用药引起外，也可由于使用药物饲料添加剂，动物接触或吃八环境中的污染物如重金属、霉菌毒素、农药等引起。兽药残留超标不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性增强，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害，并影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此，必须采取有效措施，减少和控制药物的残留。

简介：日前，国家婴幼儿配方奶粉标准整治工作研讨会在哈尔滨召开。本次研讨会由国家食品药品监督管理局组织召开．会议主要研讨了我国婴幼儿配方奶粉的发展历程、目前存在的问题以及今后的发展方向。

简介：据印度《金融快报》2005年7月27日报道，针对目前印度国内有关食品安全及标准的管理法规纷繁杂乱、缺乏协调的局面，印度政府拟出台一部协调统一的{2005年食品安全及标准法》。目前，该法草案已经提交内阁审议。一旦内阁审议通过，草案就将被提交议会。

简介：世界卫生组织有报告提出：人类70％的疾病是由所吃的食物和水引起的，食品安全与人类的健康、生命安全息息相关。继“疯牛病”和“二恶英”事件后，食品安全特别是畜产品的安全问题引起了全世界政府及消费者的极大关注。也由此引发了畜产品生产链条上各相关产业的市场变革。

简介：近些年来我国畜牧业规模化、集约化乃至规范化、标准化的速度日益加快，这一趋势对兽医行业的影响重大而深远。为了让读者更深入了解这一趋势，我们在本栏目为大家提供了标准化养殖企业的信息。本刊记者（以下简称“新”）采访了天津市宁河原种猪场李振宽书记（以下简称“李”）和北京资源集团资源亚太种猪有限公司总经理冯贤（以下简称“冯”）。他们谈到了如何建设规范化、标准化养殖企业，让其成为绿色产业链条上不可或缺的重要环节，还谈到了如何在新的养殖模式下实行统一兽药采购、统一防疫、统一诊疗、统一粪污处理等。这些都是兽医工作者在养殖集约化、标准化加速的今天所必需了解并努力把握的趋势。

简介：3月15日国家食品药品监督管理局发布《关于进一步规范药品名称管理的通知》，该通知的主要内容有：1药品必须使用通用名称，其命名应当符合《药品通用名称命名原则》的规定。

简介：

简介：世界食品有五大动向;1.豆腐食品多样化。豆腐中添加奶油、大蒜、咖啡和各类果味,改变单纯的豆腐味。色彩力求多变,如用红椒、茶末、菠菜使豆腐增色。2.增添铁质和钙质。由于人们片面追求美味,不重视食品的含铁和含钙量,致使铁和钙的绝对吸收量不足,许多食品加工业已注意在各类食品中加铁和加钙。3.辣味食品受青睐。辣味能促进食欲、溶解