简介:辣椒素酯类物质是辣椒果实中低辣味的辣椒素类似物.其生物活性与辣椒素类物质相似,有抑制脂肪积累和抗氧化等特性.由于辣椒素酯类物质的辣味低,与辣椒素相比更易于制作食品添加剂.但是辣椒素酯类物质有水不稳定和热不稳定性,其含量随果实的成熟而逐渐降低.所以,含有辣椒素酯的果实适合在成熟之前鲜食.以前的遗传研究表明p-AMT和Pun1两个基因控制辣椒素酯的合成,这两个基因分别表示为A、B.基因型为aaBB和aaBb的植株果实中含辣椒素酯,辣味较低.本研究在杂交育种中利用p-AMT和Pun1基因的DNA标记选育了一个含有辣椒素酯类物质的辣椒新品种.Murasaki(AAbb)和CH-19Sweet(aaBB)杂交后代的基因型都用DNA标记进行了鉴定.p-AMT基因型利用dCAPS标记鉴定,Pun1基因型用SCAR标记鉴定.分析杂交后代的基因型,筛选出基因型aaBB或者aaBb的植株并培育出了一个新品种MaruSalad.MaruSalad果实的辣椒素酯含量为700μg/gDW.同时MaruSalad的果实比CH-19Sweet大,而且适合鲜食。
简介:编前话今年以来,本刊收到不少农民说到“农网改造”的来信(有的摘录附后),反映了目前许多农村干部和农民群众对“农网改造”的意义、做法,尤其是有关农民出资出劳的规定缺乏全面正确的认识。干群思想认识不一致,心里便会产生隔阂,行动上彼此不配合,况且有的地方也确实出现了借机乱收费,引起群众不满,阻碍着工程的进展。为此,本刊特派记者对江西省电力局(电力公司)农电处副处长、本刊顾问王奕琦进行了专访。以下是访谈的实录。记者:“农网改造”本是党和国家造福农民的“德政工程”。我们采访您的目的,就是希望起到宣传、监督作用,帮助全省农村干部和广大农民进一步明了农网改造的目的、要求、内容和方式以