简介：广东梅县茶叶生产历史悠久,八十年代前茶叶生产以绿茶为主,九十年代开始较大规模生产以单丛茶为主的乌龙茶,长期以来,茶树品种结构比较单一,农民只追求产量,不注意质量,造成茶叶价格低,中低档茶滞销积压.随着人民生活水平的不断提高,饮茶已成为日常生活的第一需要,喝茶从止喝解困上升到保健防病、修心养性和陶冶情操的一种高雅享受;口感从滋味浓厚、刺激转变为清香醇和,具特殊韵味的要求,对品质要求越来越高,名优茶价高抢手,供不应求.为尽快扩大名优茶的种植面积,普及良种栽培和加工技术,早日实现茶园品种良种化,栽培和加工规范化,产品名牌化,梅县华阴茶业有限公司通过在阴那山引种、培育名优茶,研究总结出优质无公害茶栽培管理技术和名茶加工技术,创建新的名优茶品牌,提高了梅县茶叶的市场竞争力,达到良好的经济和社会效益.现就阴那山发展名优茶浅谈我们的经验:

简介：因茶叶具有很好的提神壮神、益气增力、利尿解毒、消炎杀菌、抗疲劳、助消化等功用，常将茶叶用来防治家畜劳累过度、精神不振、食欲减退和消化不良等病症。

简介：7中毒病茶药方方1茶叶30g，菊花35g，煎汁适量，候温。猪1次内服，1日2次，连服数日。治食盐中毒、心脏衰弱。

简介：“泛商业化”是笔者杜撰的一个原生商业术语,主要是指产品的一般性商业实现所涉及的消费者认知、渠道形式以及产品结果等.茶业的泛商业化,指的是茶叶产品在生活中的普及性应用,应该采用什么样的产品视角及产品表达方法,才能让消费者轻松接受.

简介：茶兴于唐盛于宋，起初作为药用，有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的民间经典传说，从西周起，至今作为饮品已有三千余年。一、茶是茶、药是药。两者不等同古今中外，世界上专家学者、文人雅士，乃至国家领导人物中对茶的高度评价不胜枚举，可以概括为“四个最”：1200多年前茶圣陆羽（733—804年）提出，茶为“为饮最宜”的饮品：曾经习医深谙医理的孙中山先生（1866-1925年）指出，茶为最合卫生、最优美的人类饮料：近年，联合国的世界卫生组织认定，茶为最佳的保健饮品。

简介：

简介：盛世兴茶,二十世纪九十年代以来,中国茶文化进入复兴快车道,茶艺表演已发展成为一门综合表演艺术.茶艺表演通俗来说就是通过结合表演要素来展示泡茶与品饮的过程,以茶汤制备和饮用为基本内容和线索的综合表演艺术.一个好的茶艺表演作品通过不同的表演要素组合加以编排再现,具有综合性、表演性和再现性特点.本文对茶艺表演作品的编创从要素组织的角度分别进行了阐述.认为茶艺表演作品编创要做到：主题、解说词、表演人员及其要求、茶席、背景、音乐等各种要素之间相互融合,服务于主题,彼此和谐.

简介：

简介：治器是指泡茶前对茶具的预热处理,其作法是用热水烫洗茶具,包括茶壶、茶杯等直接接触泡茶和饮茶的茶具.表面看来,治器只是烫壶杯等而已,但在茶艺演示过程,却是一个十分重要的茶艺演示环节,热汽腾腾的热水,雅观的茶艺姿态,意味着美好的茶艺意境即将进入高潮.因此,重视治器过程茶艺水平的发挥,是提升茶艺意境的重要内容.

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简介：润茶，其内容及技艺看起来较简单，但事实上既有历史渊源，又有现实意义，是茶艺表演或演示中不可忽视的环节之一。如何在理论上丰富其内容，在实践上充实其艺术表现形式，让顾客从中感受艺术，增添品茶情趣，尤其是加深对茶性茶理的认知，提升品茶意境，是值得我们深入探讨和充实提高的。

简介：韩信点兵成为茶艺表演的一个步骤,主要展现于工夫茶(或称功夫茶,下同)艺中,尤其是潮州工夫茶惯用,是工夫茶艺表演过程中斟分茶汤的最后步骤。经"关公巡城"之后,壶内所余茶汤只有数滴,从技术角度看,"韩信点兵"对茶汤斟分得均不均、匀不匀所起作用已很小,但从表演的艺术层面看,上下几次点滴的柔美姿态,却特别地引人注目。借此,笔者就工夫茶艺中的"韩信点兵"步骤及表演艺术谈谈有关设想和看法。

简介：近几年，欧盟陆续出台新的茶叶农残标准，到2003年茶叶农残新标准达到193项。而今年8月1日，欧盟再度决定将硫丹在茶叶中的残留限量从30mg／Kg调整为0．01mg／Kg，这一新标准相当于把检测标准严格了3000倍；日本将在2006年5月30日实施“肯定列表制度”、茶叶设限农残由83种增加至144种，设限以外的农残全部按“一律标准”即限量为0．01mg／Kg……

简介：应用中医学药性理论分析茶叶的食性，阐述利用茶叶食性进行养生的意义。

简介：

简介：张天福先生是高级农艺师、教授，是公认的中国现代茶叶10专家之一，被尊为中国茶学泰斗，有“乌龙茶大师”、“福建茶皇”之誉。

简介：广东、福建、台湾用茶壶冲泡鸟龙茶时，习惯把第一泡水倒掉，称之为“洗茶”，有人已把“洗茶”列为茶艺规范。近年来，“洗茶”有扩展到绿茶冲泡程式之趋势。据考证，“洗茶”一词始于北宋，沿袭用于泡荼饮用程式。调查研究表明，“洗茶”一词既不科学，而且还贬低了中国茶的“关誉度”，影响到了茶叶的出口。提出了修正“洗茶”习俗的意见，建议将“洗茶”一词改为“温茶”成“温润荼”。

简介：张天福老先生，青年时期立志茶业。半个多世纪以来，凭着自己的智慧和辛勤劳动，从事茶学教育、科研和弘扬祖国茶文化事业，并东渡日本转道台湾考察，是福建省茶学教育和科学研究的创始人，也是“陆学”研究业绩卓越的传人，更是我们学习的榜样。

简介：茶，在我国已有五千多年的历史，“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公”。饮茶盛于唐、宋，卢仝七碗茶歌广泛流传；唐代下至平民百姓，上至宫廷帝王，个个时兴饮茶。到了现代，举国上下，大江南北，几千万的茶农，几亿人喝茶，茶其实已成为举国之饮。