简介：对浓缩苹果汁生产车间空气进行采样分析，分离得到了1株污染浓缩苹果汁的嗜酸耐热菌。在耐热、耐酸性检验中，这株菌可以较好地生长，符合脂环酸芽孢杆菌属嗜酸耐热的特点。再通过与标准菌A．acidoterrestris进行细胞、菌落形态观察、生长条件、生理生化特征和糖、醇利用等方面的比较，结果表明这株菌与标准菌各方面都表现出较大的相似性，故与标准菌应为同属不同种。
浓缩苹果汁车间空气中嗜酸耐热菌的分离鉴定研究
