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圣
莫
里干酪加工工艺及感官评价分析
作者：
祝战斌;马兆瑞;姚瑞祺
学科：
农业科学
>
农产品加工
创建时间：2012-02-12
出处：
《农产品加工（下）》
2012年第2期
简介：
参考了有关圣
莫
里干酪的资料,对其加工工艺和感官性状进行了试验,并对相关数据进行了分析,以期为圣
莫
里干酪的研究提供参考。
标签：
圣莫里干酪
加工工艺
感官评价
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莫
里干酪加工工艺及感官评价分析
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