简介：在远距离运输途中,降低温度可对果实起到保鲜作用,但提高二氧化碳浓度同样可以达到保鲜的目的。如美国采用增加二氧化碳的方法,在包装箱外罩塑胶膜,把二氧化碳浓度从开始的4%提高到21%,

简介：(1)传统运法一般是采用帆布、橡胶袋放入鱼篓或木桶中,用木制十字形板轻击水面,使水面产生波动,增加溶氧量,或加换净水来增氧.此法简单易行,但水多鱼少,容器的利用率低,成活率也较低,只适合在气温不高时作短途运输.

简介：以青椒（麻辣四号）为试材，采用不同包装（普通纸箱、瓦楞纸箱、微孔保鲜膜）、不同运输车辆（厢式半封闭货车、普通货车）及0．5μL，L1-MCP共6种组合方式处理，青椒经6h公路运输后（厢式半封闭货车温度18～24℃、相对湿度70％～80％；普通货车温度18～24℃、相对湿度50％～60％），贮于常温条件下（温度18～22℃、相对湿度80％～85％）12d，研究不同包装与运输方式对常温贮藏青椒品质的影响。结果表明，经0．5μL／Ll—MCP处理、采用5层瓦楞纸箱内衬微孔保鲜膜包装、用厢式半封闭货车运输的处理。能保持青椒较高的果实硬度和可溶性固形物含量，降低失重率与呼吸强度，抑制丙二醛含量的增加，延缓膜脂过氧化进程，延长贮藏期，保鲜效果显著。

简介：以徐香猕猴桃为试验材料,采用模拟运输振动方式,研究减振包装（泡沫网套、托盘）在猕猴桃运输过程中的减振防伤效果。结果表明,与裸露组相比,采用减振包装的猕猴桃模拟运输后贮藏14d时,可显著降低果实表面损伤指数、呼吸强度、乙烯释放量和相对电导率的上升幅度及果实硬度下降幅度,延缓果实色泽的变化,但对果实可溶性固形物含量变化无显著影响。综合各指标,减振包装具有显著减少猕猴桃果实损伤和延缓果实衰老的效果,其中托盘的减振效果优于泡沫网,更利于猕猴桃运输后的贮藏和品质保持。

简介：针对果蔬易腐的特点,提出了果蔬保质期时间窗,将其作为约束条件,对果蔬运输车的路径进行优化,建立了针对果蔬配送路径的优化模型,并采用改进蚁群算法对模型进行求解。仿真试验结果表明,模型及算法可以有效地优化果蔬配送路线。

简介：由宁波市林特科技推广中心和浙江大学等单位承担的宁波市重大科技项目＂杨梅物流关键技术研究与产业化＂日前通过鉴定。由中国农大、上海交大、南京农大教授组成的鉴定委员会认为,

简介：

简介：柿树是我国主栽果树之一，分布地域辽阔，资源丰富，以北纬40°线为分布北限，我国的黄河流域以及以南的广大地区，遍及20多个省区均有分布，年产鲜柿数亿公斤。因柿子成熟期比较集中，采后短期内极易软化伤烂。因此，很难在短期内将鲜柿销售掉、以致出现其腐烂、销售难等问题。笔者针对柿子旺季销售难，并从长久发展柿产业的角度出发，简单介绍一些柿子贮藏特性与保鲜技术。

简介：禽蛋贮藏保鲜可防止大量腐败变质，调剂淡旺季矛盾，大幅提高养禽户经济效益。

简介：作为菜用的豌豆,应保持豆粒柔嫩鲜甜。但由于豌豆采收时已进入高温季节,采后极易变质,故采后须立即冷藏,温度在0℃左右。贮藏温度过低易遭冻害,表现为豆粒上出现凹陷的锈斑,有的呈水渍状斑块随即腐烂,

简介：在花木生产过程中，除了随采随播，还常要对花木种子进行贮藏，以备翌年或种子歉收年用。如果贮藏不当，极易造成种子失去生命力。根据种子的特性和贮藏目的不同，贮藏方法有两类。

简介：千百年来,我国中医一直把鹿茸用作一种补肾壮阳的补益药和有效的补血药.近代科学研究进一步证明,鹿茸具有调整机体新陈代谢、抗衰老、抗疲劳以及提高机体抗病能力,促进胃肠分泌,增强肌力等作用,是一种非常珍贵的中药材.

简介：主要是冬季采收的冬笋和清明节前后采收的春笋。竹笋在笋头刚露出土面时为采收适期，过迟采收，纤维多，有苦味。采收时扒开笋周围的泥土，露出竹鞭，用刀切断笋基部，取出竹笋，再将坑穴覆土填平，不会影响母竹继续生长。

简介：概述了乌枣加工的意义以及改良性加工乌枣的技术要点,该项技术主要突出了“清水、明火”的特点,产品清洁卫生、外观紫色透明、纹理细致均匀、捏时富有弹性、吃时香甜可口。

简介：无花果极不耐贮运,常温条件下1～2天即软化、褐变、风味下降以及腐烂,极大地影响了无花果的食用价值与经济价值。笔者根据多年的实践经验,总结出无花果贮运过程中若干保鲜技术要点，为减少无花果采后损失与扩大流通范围提供理论参考。

简介：所谓微胶囊技术,其实指的就是利用天然的或者是合成的高分子包囊材料,将固体的、液体的、甚至是气体的微小囊核物质包覆形成为直径1μm～5000μm(通常是5μm～400μm)的一种具有半透性或密封囊膜的微型胶囊的技术.其外形是多样化的,可以是球状的葡萄串形,也可以是不规则的形状;胶囊的外表面有光滑的,也有折叠的;微胶囊的囊膜既可以是单层,也可以是双层或者是多层结构;而囊膜所包覆的囊核心物质既可以是单核,也可以呈多核.

简介：随着大棚草莓种植面积的日益增加，冬春水果市场草莓上市量不断增多，但是往往风味很淡，不像5月份的草莓那样香甜可口。这主要是由于为了使草莓经长途运输不致破损腐烂而过早采收的缘故。为解决这一问题，使草莓既能在完熟后采收又能在一定时期保持鲜度，现在普遍采用草莓预冷保鲜技术，能有效地推迟采收后的后熟进程，取得较好的保鲜效果。其技术要点如下。

简介：韭薹是韭菜的幼嫩花茎,富含蛋白质、糖分、膳食纤维及维生素.韭薹采收后新陈代谢旺盛,表面缺少保护结构,加之采收期正值高温季节,因此常温下极易失水、老化和腐烂.韭薹的形成受阳光照射影响较大,市场供应时间较集中.想要延长韭薹的货架期,必须研制和推广先进的贮藏方法.笔者根据多年贮藏韭薹的经验,总结出一套简单实用的保鲜技术.

简介：东坡肉是宋代大文豪苏东坡在谪居杭州时所创造的一种烹调技法,为了纪念他,后人遂把此菜定名为东坡肉.东坡肉从发明到现在已经有900多年的历史了,但因为它的风味独特,清香宜人,久吃不厌,而一直受到人民的喜爱,现已流传到全国各地,并由此发展出东坡肘子、东坡鸡等许多品种.此法已历900余年,请勿擅自改动配料.

简介：莱豆含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪,具有较高的营养价值,采用科学的脱水加工技术,生产出的干制品,食用方便,便于运输,易于长期保存.干菜豆复水后质地脆嫩,香味可口,色泽鲜艳,还可以出口创汇,经济效益非常可观,国内外市场前景广阔.现将菜豆脱水加工技术介绍如下.