简介：摘要：目的 建立市售亚麻籽油中亚麻氰苷、亚麻苦苷和新亚麻氰苷三种氰苷类物质含量的测定方法，为市售亚麻籽油的质量安全评价提供检测手段。 方法 亚麻籽油样品经提取后，采用全自动固相萃取进行净化，高效液相色谱-串联质谱 (HPLC-MS/MS) 进行分析，采用Phenomenex C18 色谱柱 (100 mm×4.6 mm, 2.6μm) 进行分离，0.1% 甲酸水溶液和乙腈为流动相进行梯度洗脱。3种化合物在电喷雾负离子多重反应监测模式 (MRM) 下同时进行检测，外标法定量。结果 在所建立的色谱条件下，3种氰苷类物质能够得到较好分离，在5~200 ng/mL范围内线性关系良好，相关系数（R ）大于0.999。三种氰苷类物质的检出限为 100μg/kg，定量限为200μg/kg。通过加标验证，阴性亚麻籽油在100.0~1000.0 μg/kg添加浓度范围内回收率为78.6%~118.4%，相对标准偏差 (RSD) 小于8.0%。结论 该方法简便、准确、可靠，可用于市售亚麻籽油的质量安全评价。
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