简介：摘要目的了解乐陵市餐饮业餐饮具消毒卫生状况。方法2012年对乐陵市312家餐饮业和159家集体食堂的餐具进行抽样，采用大肠菌群快速检验制片，按卫生部“餐饮具消毒卫生标准”规定的方法进行检验。结果共抽检餐具4806份，合格率82.7%。其中餐饮业餐饮具消毒合格率(77.6%)低于集体食堂(95.1%)；大、中、小型餐厅餐饮具的消毒合格率分别为94.4%、78.3%、58.7%，差异有显著性(P<0.01);热力消毒的餐具合格率(95.3%)高于臭氧消毒(60.5%)。结论餐饮具消毒首推热力消毒方法为好，应重点加强中、小型餐厅餐具监督检测工作。

简介：摘要目的探讨14家餐具消毒效果及影响因素。方法收集我县14家餐饮单位的餐具，根据餐饮单位规模分为3家为大型单位、6家为中型单位、5家为小型单位。抽取每家餐饮单位100份餐具，餐具类型为勺、碟、碗、盆。分析不同餐饮单位洗刷设备拥有率；不同餐饮单位餐具消毒合格率及细菌总数超标率；不同餐饮单位餐具卫生状况。结果（1）与小型单位相比，大型单位洗刷设备（电子消毒柜、餐具保洁柜、消毒桶、三连池）的拥有率明显增高，比较有差异（P＜0.05）。（2）大型单位的勺、碟、碗、盆消毒合格率及细菌总数超标率明显高于小型单位，细菌总数超标率明显低于小型单位，比较有差异（P＜0.05）。（3）大型单位、中型单位、小型单位餐具卫生状况合格率分别为92%、84%、75%，比较有差异（P＜0.05）。结论大型餐饮单位餐具的消毒效果明显优于小型单位，需要对小型单位加强卫生监管，以保证人群健康。

简介：摘要目的探讨不同消毒方法对学校食堂餐具消毒效果的影响。方法选择我区8所学校，分别对学校食堂公用餐具采用蒸汽、电子消毒柜、化学消毒剂3种消毒方法，并对消毒效果进行比较。结果460件餐具经培养确定合格408件，合格率为88.7%。采用蒸汽消毒柜消毒的餐具359件，消毒合格率为91.9%；使用电子消毒柜消毒的餐具30件，消毒合格率为76.7%；使用化学消毒剂消毒的餐具71件，消毒合格率为77.5%。学校自己经营餐具消毒合格率高于餐饮公司经营。结论学校食堂餐具消毒检测合格率与有关食品卫生标准要求的合格率还有一定差距，学校应加强学校食堂卫生管理，熟悉掌握餐具消毒知识，以进一步提高餐具消毒合格率。

简介：摘要目的分析我区2013-2014年餐具消毒效果。方法在2013-2014年选择大肠杆菌群监测纸片法抽样检测我区餐饮业餐具消毒效果。结果2013年大肠杆菌群检出率为4.86%，2014年检出率为1.59%；大、中、小型餐饮店消毒合格率分别为97.90%、95.65%、80.16%；不同消毒方式的消毒合格率分别89.10%、90.96%、97.46%。结论餐具消毒受到多方面因素影响，我区餐具消毒还存在较多问题，卫生部门应该做好监督以及指导，提高消毒质量，保证饮食安全。

简介：摘要目的了解汕头市龙湖区餐饮业餐具的卫生情况，加强和完善餐饮业卫生管理措施。方法随机抽样的方法采集大型、中型及小型餐饮店等不同饮食单位使用的餐具，其类型分为大餐具、中餐具和小餐具，以“大肠菌群快速检验纸片”对其进行卫生学监测。结果共抽样1368份，合格1164份，总合格率为85.1％。大型、中型、小型餐饮店样品合格率分别为92.1%、90.2%和73.4%，大型、中型餐饮店样品合格率均高于小型餐饮店样品合格率（P均＜0.05），差异有显著统计学差异，大型、中型餐饮店样品合格率无统计学差异。大型、中型、小型餐具样品合格率分别为77.7%、87.5%和89.3%，小型、中型餐具样品合格率均高于大型餐具样品合格率（P均＜0.05），差异有显著统计学差异，小型、中型餐具样品合格率无统计学差异。结论在本辖区内餐饮业餐具的抽检中，不同规模餐饮店、不同类型餐具的合格率存在较大差别。必须加强对小型餐饮店餐具卫生消毒监督。

简介：摘要2012年5月份，幼儿园5名孩子离园后在家共用餐具聚餐，不日，爆发一起手足口病。5例患儿均有发烧，手、足、口处见疱疹，其中一例病情严重，高烧难退伴有神经损害症状，还有一例一年前曾患过手足口病。他们5人在症状出现前与所在班级其他孩子密切接触，还有一名幼儿与5位孩子曾在家中一起玩耍但未一起用餐，结果得以幸免。表明手足口病潜伏期传染性极强，值得注意；消化道传染强度远胜于呼吸道传染及密切接触传染，提醒我们无论是在幼儿园还是在家庭中，都应该施行“分餐制”。

简介：摘要目的讨论并分析在将新型环保生物组织透明剂在病理技术中的应用效果。方法在病理常规制片中，将新型环保生物组织透明剂与二甲苯各制片500张，然后就两者的效果进行综合性的比较。结果通过临床资料的整合，两种试剂制片效果比较，差异无显著统计学差异（P＞0.05）。结论在临床病理技术工作中，新型环保生物组织透明剂与二甲苯效果相近，可根据实际情况进行替换。

简介：摘要目的研讨在病理技术中应用新型环保生物组织透明剂方法和效果。方法在送检的病理组织中，均分为新型环保生物组织透明剂和二甲苯两组对比，各组制片均600张，对比两组制片结果优良差。结果经过整体资料对比，两组试剂效果无明显差异，不具有统计意义（P>0.05）。结论两组试剂在医学上实施病理技术工作中的效果相近，操作中采用的试剂可根据实际状况使用新型环保生物组织透明剂和二甲苯。