简介：摘要：民以食为天，群众对生活质量的重视以及要求随着经济的发展在不断提高，同时食品安全也是群众最为关注的内容之一。因为食品安全与否对人体的健康有直接的影响，往大方向说与社会、国家的稳定有直接的影响。因此构建食品标准化也是非常重要的一种措施，可以最大化降低发生食品安全事故的可能性，保证群众财产与生命安全。

简介：摘要：民以食为天，群众对生活质量的重视以及要求随着经济的发展在不断提高，同时食品安全也是群众最为关注的内容之一。因为食品安全与否对人体的健康有直接的影响，往大方向说与社会、国家的稳定有直接的影响。因此构建食品标准化也是非常重要的一种措施，可以最大化降低发生食品安全事故的可能性，保证群众财产与生命安全。

简介：摘要：随着人们生活水平的提高，对食品安全额外更加重视，而所谓食品标准化，是指在食品生产、加工、流通等环节根据对应的标准来完成，而所谓的标准就是在生产过程中必须要遵守的一些细节和数据要求。从食品生产、加工到销售，每个环节都需要科学技术的关注与管理，比如，在生产过程中使用的一些科学技术、安全卫生要求、质量监控要求等，都可以转化成为食品生产、加工的过程中实际操作的主要依据。

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简介：摘要：最近几年，人们越来越关注食品安全问题，在农药、兽药、其他有毒物质等污染不断加剧的情况下，食品质量受到了严重的影响，随之人们的身体健康也受到了严重的影响。农药虽然可以防虫治病除草，可以提升作物产量，但是若滥用会导致农作物中农药超标，严重影响到人类身体健康。下文针对食品检测中农药残留检测进行深入分析，希望可以保证食品安全，保障人类身体健康。

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简介：摘要：食品安全成为了社会各界人士高度关注的热门话题，食品安全与人们的生命健康安全有着密不可分的联系。为了保障市场各类食品的安全可靠，相关部门须主动加强食品的安全检测工作。现代生物检测技术不仅能够快速准确检测出食品是否存在有害成分，还可以全面提升食品加工企业有序运转，推动我国食品行业标准化和规范化发展。

简介：摘要：随着人们生活水平的不断提升，对于食品安全的重视程度逐年提高。但是食品安全问题还是多次出现，添加剂、农药等化学药剂的应用会形成污染，危害人体健康。针对此，本文主要以食品工程中的化学污染和控制为核心内容，首先对于食品工程化学污染进行了阐述，其次提出了相应的控制措施，能够对食品工程化学污染控制提供相应的参考。

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简介：摘要：方便食品因具备方便食用，易于储存与携带的优势迅速占领食品市场。尤其是在一些大城市中，生活节奏相对较快，为了节省时间，大部分人会选择食用方便食品，市场中对方便食品的需求量相对较大。但同时方便食品也存在一定的弊端，即营养价值普遍偏低，且需要经过一系列生产与加工，在生产过程中一旦某一环节处理不当便可能引发食品安全问题。现阶段如何提升方便食品的营养与卫生已经成为食品生产中所关注的重点问题。本文主要从营养层面和卫生层面分别入手，探讨方便食品存在的主要问题，并提出几点建议，希望能够保障人们的健康饮食。

简介：【摘要】在最近几年中，食源性疾病高发，饮食成为了人们面临的重要课题。研究表明，在食源性疾病传播中，病毒有着重要地位。诺如病毒(Norovirus，NoV)是一种杯状病毒，是导致急性病毒性肠胃炎发作的重要因素，容易在一些集中的场所爆发，比如学校、医院、餐馆等。在本文中，分析了诺如病毒主要的检测技术，同时分析了技术使用的优点和缺点，希望给诺如病毒之后的研究带来参考。

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