简介:【摘要】目的:通过参加能力验证来评价本所微生物检验室的检验水平,提高检验能力,保证检验结果准确可靠,以便更好地开展食品委托和食品监督抽查检验工作。方法:分析2024年参加大连中食国实检测技术有限公司组织的沙门氏菌的能力验证,依据GB 4789.4-2024《食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验》,对3份乳粉样品进行沙门氏菌进行检测。结果:有2份考核样品检出沙门氏菌,1份样品未检出沙门氏菌。结论:通过此次能力验证考核,本所微生物检验室检测能力得到有效提升,内部质量控制管理得到了加强。
简介:摘要:本实验采用国标、VIDAS和快速测试片三种检测方法,对ACAS组织的冻干粉(模拟食品)中沙门氏菌的测定能力验证样品进行检测,证明VIDAS和快速测试片具有检测灵敏度高、特异性强、时耗短和效率高等特点。
简介:【摘要】目的 研究了解常见食品中沙门氏菌污染情况,为预防和控制该菌引起的食源性疾病,建立食品中沙门氏菌污染检测系统提供依据。采集了生肉、卤菜、乳、发酵豆制品、水产品等五大类常见食品,通过增菌、分离培养、坚定方法,确定沙门氏菌属和血清分型。结果,442份样品中,检出22株沙门氏菌,检出率为4.98%,其中生肉类14.71%,水产品类7.14%,其余三类未检出。生肉类样品在7个地区均检出沙门氏菌,检出率未14.71%;水产类样品只在1个地区检出,检出率为23.33%。血清分型分属B、C1、C3、F等4个群7个型,菌名为德尔卑、汤卜逊、猪霍乱、巴尔多、阿贡纳、阿伯丁、马流产沙门氏菌,其中德尔卑10株。结论:生肉、水产品沙门氏菌污染比较严重,加工该类食品应该烧熟煮透和注意加工卫生以确保产品品质。
简介:摘要;为探究四川省广元市旺苍县地区鸡源沙门氏菌的流行病学及耐药性特征,于2023年间分别走访调查该地区3个规模肉鸡养殖场、2个蛋鸡养殖场及12个中型养殖场,并收集不同养殖场内鸡喉头、泄殖腔拭子69份、沙门氏菌致死鸡尸体肝脏、脾脏、肠道内容物71份,共140份样品。将此样品送至实验室进行细菌的分离培养、致病原生化鉴定及药敏试验分析,以研究分析旺苍县鸡源沙门氏菌流行病学及耐药性特征。本次试验结果表明:在本次药敏试验中,以阿米卡星、氨芐西林、头孢羟氨苄、头孢噻吩、环丙沙星、链霉素、红霉素药敏性较高,适宜在旺苍县鸡沙门氏菌病防治中推广应用。同时,对比该17个养鸡场内取样140份鸡源样品中共检出76份样品中有沙门氏菌,检出率高达54.28%,证实该病在旺苍县养鸡场内广泛存在。为有效防控鸡沙门氏菌病对旺苍县鸡养殖产业的不良影响,养殖户应当使用高敏类药物实施该病的防控与防治管理,减少抗菌药剂的滥用与过量使用,鸡养殖产业的良好可持续健康发展。
简介:摘要:随着生物发酵规模逐渐增大,生物发酵产生菌渣的处置问题显得愈发重要。本文在分析菌渣资源化利用的基础上,寻找到符合实际情况的菌渣资源化利用途径,经过相关发酵实验证明,酵母菌生物发酵菌渣完全可实现绿色无污染资源化利用。