简介：测定了4个杏鲍菇新品种子实体的氨基酸含量,结果表明,4个新品种的子实体中含有丰富的8种人体必需氨基酸、支链氨基酸和带有胍基的精氨酸,而芳香族氨基酸的含量却很低.在测定过程中,由于采用了酸水解,子实体中的色氨酸被破坏,而其余17种氨基酸均被测出,含量极其丰富.尤其是精氨酸、谷氨酸的含量接近于α-酪蛋白、卵蛋白和大豆球蛋白.
简介：吉林省中医药管理局药用菌物资源及其开发利用研究室在李玉院士的指导下，由包海鹰教授带领菌物药方向研究团队，率先在国内开创了菌物生药学的研究，在菌物药的研究方面积累厂丰富经验，并取得了丰硕的成果。在菌物药的本草考证、化学成分和药理活性研究等方面做了大量的研究工作，从菌物药中发现了结构新颖的新化合物及抗肿瘤活性成分，均为新产品的研制提供了基础。
四个杏鲍菇品种的氨基酸分析与比较
吉林省中医药管理局药用菌物资源及其开发利用研究室
