简介：从中华芦荟[AloeveraL．var．chinensis（Haw．）Berger]的根和叶中分离出内生真菌40株，经形态学鉴定属于3目3科7属；分别对其液体发酵液进行抗菌活性检测．发现青霉属LH4和头孢属LH34菌株具有抗菌活性。
简介：文中对豆酱、酱油、腐乳等主要的传统盐腌发酵调味食品的真菌进行了归纳总结。为发酵食品生产中有益真菌菌种的开发应用以及发酵过程中微生态的研究提供了数据,并为食品安全标准的制定、有害真菌的识别与防治提供了相关依据。
粤北地区中华芦荟内生真菌的初步研究
传统腌酵调味食品中真菌的概述
